Loison alla scoperta dell’America

Un po' museo e un po' centro di formazione, visitato ogni anno da migliaia di persone: è il Museum Loison dedicato al panettone e all'arte dolciaria, aperto nel 2014. È annesso alla ditta omonima di Dario Loison, terza generazione di artigiani del Vicentino, che ha trasformato una...

Daloiso e Alessandro Comaschi sul podio più alto di Barawards 2017

Alessandro Comaschi della Pasticceria Martesana di Milano è il pasticcere dell'anno. La Pasticceria Daloiso di Barletta in cima al podio per la pasticceria/gelateria dell'anno. Ecco i top 10 delle due categorie a Barawards 2017 Visualizza qui la Top 10, categoria per categoria, di tutti i...

Pioggia di premi a Barawards 2017. Ecco i vincitori

C’erano oltre 300 persone, provenienti da tutta Italia, per celebrare Barawards 2017, premio alle eccellenze dell’ospitalità made in Italy promosso da Bargiornale. Una supergiuria di 90 esperti che insieme al voto on-line, con oltre 72mila preferenze espresse, ha decretato i vincitori. Visualizza qui la Top...

A Napoli tra Gelati, Cioccolato e sfogliatelle new generation

    Alla ricerca di chi ha innovato nel solco della tradizione Come sono stati scelti i locali in queste pagine? Il nostro criterio non è qualitativo: non abbiamo voluto fare una classifica delle migliori pasticcerie e gelaterie di Napoli. Ci ha guidato, piuttosto, la curiosità di...

Barawards 2017 Dinner Gala, la grande festa è l’11 dicembre. Scopri come partecipare

Chiuse le votazioni, effettuati i conteggi, individuati i vincitori, scatta l'ora della grande attesa. Chi saranno i vincitori dei Barawards 2017? Salvo improbabili "spoileraggi", per scoprirlo bisognerà attendere la serata dell'11 dicembre, quando durante il Barawards 2017 Dinner Gala verranno premiati i locali, i professionisti...

1000 Bastoncini per Pan&Pastelas

Fa parte della catena Pan&Pastelas ed è la terza location inaugurata di recente a pochi chilometri da Madrid ad Alcalà de Henares. A firmare il progetto lo studio Ideo Arquitectura diretto da Virginia Del Barco che ha trasformato il locale in una colorata panetteria...

Il panettone solidale di Fraccaro sostiene Slow Food

Dal cibo solidale al panettone solidale il passo è breve, e l'azienda dolciaria Fraccaro ha deciso di proporre per questo Natale un lievitato creato in collaborazione con la Fondazione Slow Food. Parte del ricavato delle vendite andrà alla Fondazione, che si occupa di progetti di...

Vyta, la Bakery prende vita in stazione

Non solo una caffetteria, più di una pasticceria e oltre un bar. Vyta, vincitore ai Restaurant e Bar Design Awards 2017 nella categoria "Café" è difficile descrivere, se non utilizzando termini dal concetto più vasto, come caffè gourmet o luxury bakery, ma anche così...

Il panettone del Panificio Amata è sartoriale

Orientarsi tra le varianti del panettone, per i clienti delle pasticcerie, può diventare un rebus: c'è chi sceglie di lanciare ogni anno un'edizione speciale ma mantiene in produzione quella dell'anno prima perché era stata particolarmente apprezzata, chi (pochi ormai) punta tutto sul classico uvetta...

Da Nanan si gioca con i colori

Nanan in francese significa prelibatezza. A Breslavia è il nome di una piccola pasticceria che rievoca le atmosfere delle patisserie francesi. Poco meno di 100 mq trasformati dai creativi di Buckstudio specializzati nel settore dell’ospitalità e dell’architettura di interni nel settore retail: un progetto...
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