Home Pasticcerie Pagina 2

Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Casa Manfredi firma il panettone per il Natale di Roma

Per il compleanno della Città Eterna (21 aprile) Giorgia Proia presenta il grande lievitato in versione salata

Don Peppinu sbarca a Taormina e guarda a Malta

Il brand specializzato nella produzione di dolci siciliani e gelato chiude il primo trimestre 2024 con un business in crescita del 75%

Rivoire, nuova apertura in piazza Oberdan

Arriva il secondo locale milanese del brand dedicato al maestro cioccolatiere di Casa Savoia. Oltre cioccolatini e pasticceria, disponibili anche cocktail e finger food

Ferretti Dessert, sale il fatturato con crescita a doppia cifra

L’azienda fondata e diretta dal Maestro Pasticcere Sandro Ferretti chiude l’anno con + 27%. A trainare, il nuovo Maritozzo e le vendite europee

Fipgc, la Sardegna trionfa al Campionato di Pasticceria Alberghieri d’Italia

La competizione ha premiato con il gradino più alto del podio Filippo Fois e Sara Gioia Montisci, due studenti dell’Istituto Superiore Azuni di Cagliari. Seconda Calabria e terza Valle d’Aosta

Barawards 2024, candidature aperte fino al 30 giugno

logo_barawards_2024
Barawards è il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, pasticcerie-gelaterie, ristoranti e hotel italiani promosso da Dolcegiornale, Bargiornale, Ristoranti e Hotel Domani. Professionisti e locali del mondo dolce possono iscriversi fino al 30 giugno

Brazzale inaugura il suo Science Center per fare innovazione su burro e gelato

Inaugurato il Brazzale Science Nutrition & Food Research Center (BSC): un investimento in ricerca e innovazione su burro e gelato per l'azienda di Zanè

Ampi, quattro nuovi maestri in squadra

Dopo la sessione di esame Yuri Cestari, Cesare Murzilli, Alessandro Tiscione e Nicolò Trovò entrano a far parte di Accademia

Come funziona il premio istituito con la “Legge Massari”

Approvato anche in Senato il disegno di legge che istituisce il premio "Maestro dell’arte della cucina italiana". Ci sono anche le categorie dolci. Il presidente Apei a capo del comitato tecnico

Cibus, Molino Pasini presenta due nuove farine

Dal 7 al 10 maggio, durante la fiera di Parma, l'azienda di Cesole presenzierà con uno stand all'insegna dello stupore
css.php