La Cure Gourmande arriva in Italia
Pasticceri di tutta Italia, in allerta! Biscotti e prelibatezze alla francese in attraversamento sulle Alpi. Anzi, sono già sul patrio suolo: il brand d'oltralpe La Cure Gourmande è già arrivato nel Bel Paese, ed è nelle mani di Pangea Retail, società di sviluppo reti...
Cast Alimenti, aprile a tutta pasticceria
C'è ancora margine per chi volesse seguire, ad aprile, un corso di specializzazione in Cast Alimenti, la rinomata scuola di cucina e pasticceria di Brescia che propone un fitto calendario di appuntamenti dedicati alla formazione, con protagonisti i più grandi maestri della pasticceria italiana.
Le monoporzioni...
Biologica e con zuccheri naturali: la colomba della Pasticceria Tabiano
Una colomba con zuccheri naturali e biologici: è la nuova creazione del pasticciere Claudio Gatti della Pasticceria Tabiano di Tabiano (Pr).
Sempre più persone cercano prodotti sani. La risposta di Gatti a questa domanda è arrivata a partire dall’impasto; il pasticciere ha eliminato il sale e aggiunto...
Comaschi e Simionato firmano le uova di Pasqua della Chocolate Academy
Davide Comaschi, campione del mondo di cioccolateria e direttore del Chocolat Academy Center Milano, ha ideato una moderna versione del classico uovo di Pasqua. Usando burro di cacao e cioccolato bianco belga Callebaut, e ispirandosi all’Architetto barcellonese Antoni Gaudì, ha dato vita ad un...
La colazione golosa di Marchini Time a Venezia
Marchini Time è un bar pasticceria moderno e accogliente, affollato sia da turisti che da veneziani. La posizione è strategica, con un ingresso su Campo San Luca e un altro sulla calle del Forno, punto di passaggio obbligato tra Rialto e San Marco.
Tre ampie...
Le uova marmorizzate di Mario Di Costanzo si ispirano a Pollock
Ancora una volta l'arte incontra la pasticceria. Anzi, un prodotto cult in pasticceria in questo periodo: l'uovo di cioccolato. A trasformare le sue creazioni in oggetti di design è Mario Di Costanzo, maitre chocolatier e terza generazione di pasticcieri a Napoli, in piazza Cavour.
Una passione extra-laboratorio...
Da Rosa Salva a Venezia dai croissant ai petali di rosa candita
Rosa Salva, una delle insegne più blasonate di Venezia. Dalla calle, l’impressione è piacevole: via vai di clienti, vetrine ordinate che incuriosiscono e invitano a fermarsi. Dietro il vetro, catturano l’attenzione i pezzi di marzapane dalle forme più varie - frutta e verdura ma...
Su TV8 arriva Best Bakery: sfida tra 72 pasticcerie, giudici due grandi maestri
Inizia questa sera, lunedì 12 marzo, su Tv8 (tasto 8 del telecomando) Best Bakery, la nuova trasmissione dedicata alla pasticceria; andrà in onda dal lunedì al venerdì alle ore 18:30, prodotta da Endemol Shine Italy.
Sono 72 le pasticcerie, provenienti da sei città italiane, che si...
L’Uovo di Colomba è firmato Andrea Tortora
Giocando con l'eterna disputa tra uovo di cioccolato e colomba per il titolo di dolce più rappresentativo della Pasqua, Andrea Tortora ha scelto di giocare sfornando un nuovo lievitato chiamato Uovo di Colomba.
Profilo a uovo, lievitato d'autore
È la nuova arrivata nella linea Grandi Lievitati d'autore firmata...
60 uova-scultura in mostra da Bompiani
"Cogito ergo sum, Uova che raccontano" è il titolo della mostra temporanea di uova di cioccolato allestita presso la Pasticceria Bompiani di Roma e ideata dal titolare Walter Musco. Dal 16 marzo al 1 aprile saranno esposte (e acquistabili) le sue 60 creazioni di...
