La Cimbali lancia l’automatica S15: il corner di caffetteria diventa high tech
Per chi cerca una macchina da caffè professionale, high tech e che caratterizzi il corner di caffetteria in pasticceria o in panificio con un tocco di modernità, la nuova superautomatica S15 proposta da La Cimbali è una soluzione interessante. Il brand del Gruppo Cimbali...
Legge di bilancio 2021: le opportunità per i locali
La legge ha introdotto alcune novità fiscali, bonus e agevolazioni per le imprese. Abbiamo sintetizzato quelle che più interessano i locali
Decreto ponte: le nuove regole fino al 15 gennaio
Il nuovo provvedimento, in vigore dal 7 al 15 gennaio, permette l'apertura dei locali in tutta Italia fino alle 18 nelle giornate del 7 e 8 gennaio. Le saracinesche tornano ad abbassarsi il 9 e il 10. Dall'11 Penisola nuovamente divisa in fasce di rischio
Praline, torte, monoporzioni e colazioni: Unica rilancia la formazione con Maurizio Santin
Sempre in cerca di strumenti per migliorarsi e affrontare con competenza le sfide del futuro, oggi quanto mai incerto. Unica, Food Innovation School - la scuola di alta formazione firmata Unigrà e guidata da Maurizio Santin – ha messo a punto un calendario di corsi...
Barawards 2020: scopri e vota i pasticceri/gelatieri e le pasticcerie/gelaterie in finale
Pasticcere/gelatiere dell'anno e pasticceria/gelateria dell'anno e ristorante d'albergo dell'anno: sono le due categorie del mondo dei professionisti del dolce che verranno premiate nell'edizione di Barawards 2020, il premio all'ospitalità italiana d'eccellenza organizzato da Bargiornale, Dolcegiornale, Hotel Domani e Ristoranti.
Ecco i candidati:
PASTICCERE/GELATIERE DELL'ANNO
ACHERER...
Scuola Tessieri, è online il catalogo con i corsi di formazione per i pasticceri
Dagli impasti base ai segreti dei biscotti, delle creme, delle sfoglie, della pasticceria moderna: sono online i corsi formazione a distanza proposti da Scuola Tessieri - Atelier delle Arti Culinarie - scuola di formazione di Possacco (Pisa). Nell’attesa di far ripartire i suoi corsi...
Decreto Natale: locali chiusi durante le feste
Il provvedimento chiude di fatto i locali per l'intero periodo delle festività, applicando a tutta la Penisola le misure per le zone in fascia rossa e arancione dal 24 dicembre al 6 gennaio. Previsto un nuovo contributo a fondo perduto per i pubblici esercizi
Ferrero compra le barrette salutistiche di Eat Natural
Chi l'ha detto che lo shopping a Londra è in crisi causa pandemia e Brexit? Ferrero compra eccome: il gruppo della Nutella ha annunciato un accordo definitivo per l'acquisizione di Eat Natural, azienda che produce barrette di cereali, muesli tostato e granola di alta qualità....
Idee per salvare il Natale/3 – Cioccolato e altre creazioni
Il Natale non è solo panettoni e pandori, naturalmente. Per il terzo appuntamento con la rassegna di idee e proposte natalizie ci focalizziamo sulle inedite creazioni in cioccolato e qualche altra suggestione che compone le vetrine delle Feste di pasticcerie e bakery (dopo i...
