Eurovo punta sulle consulenze per aiutare gli artigiani

Alla ripartenza delle attività, molte aziende si sono attivate per fornire un supporto concreto ai propri clienti e, in generale, al mondo artigiano che anima pasticcerie e gelateria. Non fa eccezione Eurovo, tra i leader europei nella produzione e distribuzione di uova e ovoprodotti....

Il bio di Alce Nero entra nei bar pasticceria

Alce Nero è un brand da sempre sinonimo di biologico. Dagli anni '70 (per la precisione dal 1978) l'azienda di San Lazzaro di Savena (BO) si dedica alla produzione con materie prime da campagne libere da erbicidi e pesticidi, un’agricoltura di tradizioni e di...

Panettone Day, al via l’edizione 2020

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Il concorso Panettone Day si farà, anche in questo 2020 reso così particolare dall'emergenza sanitaria. La "gara" tra professionisti che si sfidano nella preparazione del miglior lievitato tradizionale, nel 2019 aveva visto partecipare 240 artigiani da tutta Italia, con oltre 500 panettoni in gara...

Nicola Fiasconaro nominato Cavaliere del Lavoro

Nicola e Mario Fiasconaro
Un Cavaliere del Lavoro che fa onore all'arte pasticciera: Nicola Fiasconaro ha ricevuto la prestigiosa onorificienza pochi giorni fa, a ridosso della Festa della Repubblica. E in questo riconoscimento il pasticcere di Castelbuono, in provincia di Palermo, vede un premio allargato a tutta la...

Cast Alimenti, le opportunità per la formazione professionale

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In attesa di ritornare alle attività in aula, Cast Alimenti si è attivata per costruire percorsi di apprendimento a distanza ad hoc per tutti i suoi interlocutori, dai giovani studenti ai professionisti in cerca di approfondimenti specifici. Appuntamenti in video e analisi gratuite con i...

Zia Pasticceria, il coraggio di aprire solo con consegne e take away

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Un buona dose di coraggio ci vuole, ad aprire proprio in questa fase di grandissima incertezza. Forse la lezione dello chef Antonio Ziantoni, del ristorante Zia restaurant in Trastevere, a Roma, porta una ventata di ottimismo. Il 18 maggio, lunedì, apre infatti door to...
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