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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Il futuro dell’Elisir Borsci al Sigep 2023

Elisir Borsci
Il più antico amaro del Sud Italia sarà anche un ingrediente della Mistery Box nella gara di Coppa del Mondo di Gelateria.

Debic mobilita gli chef stellati per Identità Golose

debic identità golose
L’azienda di prodotti lattiero-caseari chiama a raccolta le stelle Michelin per la nuova edizione del congresso internazionale, che si terrà a Milano dal 28 al 30 gennaio 2023.

Sigep 2023, le sette sfide dedicate al caffè

Sigep
La 44ª edizione del salone di Italian Exhibition Group, dal 21 al 25 gennaio alla Fiera di Rimini, ospita le competizioni di specialità per la filiera del caffè

Sigep 2023: tutte le competizioni in programma

La 44esima edizione di Sigep si terrà dal 21 al 25 gennaio alla Fiera di Rimini: ecco il calendario completo delle sfide tra pasticceri

Dolceitaliano.it diventa ancora più buono: donati panettoni e dolci a persone in difficoltà

Beneficenza
Dolceitaliano.it, portale di alta pasticceria ed eccellenze italiane, con Uilca Lombardia dona grandi lievitati a persone in difficoltà

Coupe du monde de la Pâtisserie: annunciati tema e prove

Giuria Coppa del Mondo Panettone
Si inizierà venerdì 20 gennaio 2023. Al centro delle prove il tema del cambiamento climatico

Torino e il cioccolato: una lunga storia d’amore raccontata da Gioari

Cioccolato
L'azienda torinese celebra l'incontro tra le fave di cacao e il capoluogo piemontese al Sigep 2023, presso lo stand 195-196, nel Padiglione C7

Caffè Kenon, l’inimitabile oro di Napoli

Caffè Kenon
Prosegue da quattro generazioni la cura meticolosa di ogni fase di lavorazione al fine di offrire al barista miscele d’eccellenza. Appuntamento a Sigep

Panettone, creatività e tradizione in vetrina – seconda parte

Il panettone di ciacco
Dall'attenzione alle materie prime alle interpretazioni del territorio: ecco, da Nord a Sud, tutte le versioni del grande lievitato delle feste

La tradizione piemontese spiegata in quattro dessert (e quattro grappe)

dolci piemontesi
Dal racconto di Clara e Gigi Padovani all'interpretazione della pastry chef Sara Tosto: ecco i segreti (e gli abbinamenti perfetti) per questi dolci storici
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