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Gelaterie e gelatieri. I professionisti del gelato artigianale e i loro locali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. Le tendenze in tema di gelato. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di gelato. Le associazioni e le attività sociali.

Gelato Festival World Ranking: è l’ungherese Adám Fazekas il miglior gelatiere 2024

Al secondo posto Giovanna Bonazzi della gelateria “La Parona del Gelato” a Parona (VR); medaglia di bronzo, la statunitense Savannah G. Lee della gelateria “Savannah’s Gelato Kitchen” di San Francisco

Gelato, le ricette creative dell’estate 2024

Gelato gastronomico, low sugar e proteico, ma anche tanti maritozzi: sono questi i trend che caratterizzeranno vetrine e pozzetti delle migliori gelaterie italiane. Non mancano gusti innovativi su stecco, nonché felici “matrimoni” tra ingredienti difficili come il gelato e gli spirits. Ecco cosa si...

Sigep cambia nome e aggiunge uno spazio dedicato alla pizza

La quarantaseiesima edizione della manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025, con un nuovo pay-off: Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence

Gelato senza glutine e mix tra dolce e salato: apre Rosamundi

Una giovane coppia appassionata di produzione artigianale dà vita all'insegna nel quartiere Bravetta a Roma

Stefano Guizzetti: «Meno zucchero nel gelato, ma resta il gusto»

Il maestro gelatiere di Ciacco Lab illustra i trend legati a zucchero, proteine e banco per la prossima stagione

Polignano, Caruso Gelateria mette il Caffè Speciale in coni e coppette

La caratteristica bevanda inventata dal Super Mago del Gelo Mario Campanella si è trasformata in una ricetta del nuovo banco estivo della gelateria pugliese

Polignano a mare accoglie il G7 con la Coppa dei Presidenti

La storica gelateria Mario Campanella il Super Mago del Gelo hanno pensato a un mix di gusti dedicati al summit internazionale

Guido Gobino presenta la linea di sorbetti e gelati Stik

Quattro nuove ricette si affiancheranno ai grandi classici pensati dal maestro gelatiere per la stagione calda

Sergio Colalucci nuovo presidente della Gelato World Cup

Dopo vent'anni Giancarlo Timballo passa il testimone al primo campione del mondo italiano di gelateria

Gelatiere e gelateria dell’anno: candidati a Barawards 2024

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Fino al 30 giugno candidature aperte per i professionisti del gelato e per titolari di gelaterie: i link per iscriversi ai Barawards 2024
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