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Gelaterie e gelatieri. I professionisti del gelato artigianale e i loro locali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. Le tendenze in tema di gelato. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di gelato. Le associazioni e le attività sociali.

Contributi per le attrezzature, ecco come accedere

Dal 1° marzo al 30 aprile 2024 sarà possibile accedere alle sovvenzioni per l'acquisto di macchinari e beni strumentali per ristoranti, gelaterie, laboratori e pasticcerie

Marchetti e Guizzetti: «Mescolare semplicità e inventiva, così nasce un gelato di qualità»

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Metodo di produzione antico impreziosito da materie prime di eccellenza, oppure sperimentazione estrema sui gusti? Due filosofie a confronto ai microfoni di Dolcegiornale

Gelato d’Italia acquisisce gli asset produttivi di Gelati Giuntoli

L’azienda specializzata nella produzione di gelati e ghiaccioli per Gdo ha acquisito il brand toscano. Era in procedura fallimentare dal 2023

Sammontana acquisisce Forno d’Asolo e crea un gruppo da un miliardo

La famiglia Bagnoli, creatrice di Sammontana, punta al brand per creare un produttore internazionale di prodotti surgelati di pasticceria, dessert e gelato. Obiettivo: il mercato Usa

Verso il Gelato Day, Claudio Pica: «Il futuro è del made in Italy»

Tra professionisti sempre più specializzati e l'Asia sempre più innamorata del nostro Paese, ecco come potrebbe chiamare il mondo dell'arte fredda. A tu per tu con Claudio Pica, segretario generale Aig

Sigep 2024, tutti i vincitori dei concorsi dedicati al gelato

La quarantacinquesima edizione della manifestazione dedicata all'arte fredda ha svelato tantissimi talenti. Ecco i risultati di tutte le competizioni del settore

Gelato World Cup, Italia sul gradino più alto a Sigep 2024

La nazionale italiana vince la decima edizione della manifestazione, trionfando sulle altre dieci nazioni in gara. Si classificano seconda la Corea del Sud e terza l'Ungheria

Gelato World Cup, 12 nazioni in gara al Sigep 2024

Saranno 55 i concorrenti provenienti da tutto il mondo a sfidarsi in questa gara giunta alla decima edizione. Nuove regole, giuria internazionale e tante altre novità in programma

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Alte prestazioni, praticità e un'estetica molto curata caratterizzano l'ampia gamma di articoli green per la gelateria, la pasticceria e la caffetteria prodotti dall'azienda Umbra

Dal futuro della pasticceria ai nuovi specialty, i talk di Dolcegiornale a Sigep 2024

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Dal 20 al 24 gennaio torna l'appuntamento professionale dedicato al gelato artigianale e all'arte del dolce. Ecco gli appuntamenti da non perdere organizzati dalle nostre testate
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