Imparare dalla diversità: anche così la squadra può crescere
I casi di BarConi, gelateria gestita da un gruppo di migranti, e di Frolla, biscottificio che vede operative persone con disabilità: dalla gestione di team "difficili" possono nascere buone pratiche
Comprital, due nuove basi dedicate al gelato d’asporto
L'azienda ha pensato a due prodotti adatti a creare dolci perfetti per il delivery: glassabili, cucchiaiabili a -18°C e resistenti all'interruzione della catena del freddo
Gusto 17 celebra il successo di Tuta Gol con un gelato
A partire dall'8 marzo nelle vetrine di Gusto 17 spunterà uno stecco grigio e oro, ispirato ai colori del brano di Mahmood
Gelato Day 2024, arriva il video contest per tutti i gelatieri d’Europa
Fervono i preparativi per la prossima edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, in programma il 24 marzo. Per l'occasione, insieme a tante conferme, arrivano anche nuove partnership
Contributi per le attrezzature, ecco come accedere
Dal 1° marzo al 30 aprile 2024 sarà possibile accedere alle sovvenzioni per l'acquisto di macchinari e beni strumentali per ristoranti, gelaterie, laboratori e pasticcerie
Marchetti e Guizzetti: «Mescolare semplicità e inventiva, così nasce un gelato di qualità»
Metodo di produzione antico impreziosito da materie prime di eccellenza, oppure sperimentazione estrema sui gusti? Due filosofie a confronto ai microfoni di Dolcegiornale
Gelato d’Italia acquisisce gli asset produttivi di Gelati Giuntoli
L’azienda specializzata nella produzione di gelati e ghiaccioli per Gdo ha acquisito il brand toscano. Era in procedura fallimentare dal 2023
Sammontana acquisisce Forno d’Asolo e crea un gruppo da un miliardo
La famiglia Bagnoli, creatrice di Sammontana, punta al brand per creare un produttore internazionale di prodotti surgelati di pasticceria, dessert e gelato. Obiettivo: il mercato Usa
Verso il Gelato Day, Claudio Pica: «Il futuro è del made in Italy»
Tra professionisti sempre più specializzati e l'Asia sempre più innamorata del nostro Paese, ecco come potrebbe chiamare il mondo dell'arte fredda. A tu per tu con Claudio Pica, segretario generale Aig
Sigep 2024, tutti i vincitori dei concorsi dedicati al gelato
La quarantacinquesima edizione della manifestazione dedicata all'arte fredda ha svelato tantissimi talenti. Ecco i risultati di tutte le competizioni del settore