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Gelaterie

Gelaterie e gelatieri. I professionisti del gelato artigianale e i loro locali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. Le tendenze in tema di gelato. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di gelato. Le associazioni e le attività sociali.

Per Mamò Gelateria un laboratorio centralizzato, in vista del franchising

Dopo tre punti vendita, i fratelli Monaco aprono a Roma Mamò Lab, gelateria con aula didattica. E pensano a nuovi sviluppi del brand

Artico punta sul free from per il pdv in centro

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Venti gusti classici rivisitati, tutti senza lattosio e senza glutine, per il punto vendita in zona Brera della gelateria di Maurizio Poloni

Il gelato di Sua Maestà ingolosisce millennials e gen Z

La gelateria nel Regno Unito registra ottime performance grazie a gusti free from e innovazione. Che sia un esempio da seguire?

Sigep 2022: tutti i premiati nel contest del gelato

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Rosario Nicodemo vince il Gelato d'Oro Selezione Gelatieri, ma non è l'unico titolato

Per i Maestri della Gelateria Italiana il gelato ha un valore sociale

Fino al 19 marzo i rappresentanti dell'associazione partecipano alla prima edizione della manifestazione LETExpo a Verona Fiere, al fianco della Comunità Lautari e dei medici dell'Ospedale Pediatrico Santobono di Napoli

Riccardo Schiavi, La Pasqualina: essere unici, motto di famiglia

Dolcegiornale ha incontrato Riccardo Schiavi, titolare della storica pasticceria-gelateria-caffetteria La Pasqualina. Dove le materie prime del territorio e di artigiani selezionati in 25 anni di lavoro fanno la differenza

Personale: come creare una squadra top in gelateria

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Carpigiani e Infojobs lanciano una piattaforma che incrocia domanda e offerta di lavoro in gelateria. Abbiamo chiesto a Kaori Ito, direttrice di Carpigiani Gelato University, qualche consiglio sul tema caldo del momento: ricerca e selezione del personale

Io sono ViVa, nuovo pdv per la gelateria/pasticceria di Viviana Varese

Inaugurato il secondo punto vendita di Io sono ViVa, la gelateria e pasticceria di Viviana Varese che dà lavoro alle donne vittime di violenza

Innovazione dell’anno 2022, candidati entro il 15 maggio

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Il premio Innovazione dell’Anno 2022 è riservato a prodotti, servizi, attrezzature, arredi nuovi o innovativi per il fuori casa lanciati sul mercato italiano tra settembre 2021 e maggio 2022

Barawards 2022, candidature aperte per pasticcere e pasticceria dell’anno

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Barawards è il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, pasticcerie-gelaterie, ristoranti e hotel italiani promosso da Dolcegiornale, Bargiornale, Hotel Domani, Ristoranti
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