Gelaterie

Continua la collaborazione tra Casa Optima School e la Fondazione Nuovo Villaggio del Fanciullo di Ravenna. La docente Cristina Ricci ha insegnato le prime nozioni di gelateria a un gruppo di ospiti della comunità di recupero

Il 12 e 13 ottobre torna la due giorni dedicata al cioccolato della gelateria milanese arrivata alla tredicesima edizione. La novità un gelato con sake e cioccolato bianco

Cast Alimenti entra nel fondo Kyip Capital e nel gruppo Plena Education. La nostra intervista esclusiva a Cristian Cantaluppi, nuovo responsabile dell'organizzazione delle attività di formazione. Che conferma il focus sulla formazione per giovani e per professionisti e lancia un appello a Massari, uscito dalla proprietà: «Mi auguro resti vicino alla scuola che ha fondato»

Riapre il Fondo sostegno eccellenze gastronomia e agroalimentare – Giovani diplomati. Domande dal 1° al 31 ottobre 2024, 9 milioni di euro disponibili. Nell'articolo tutti i dettagli, i requisiti per le domande e la guida alla procedura

Rivoluzione MIG 2024: dal 23 al 25 novembre a Longarone ci sarà grande attenzione ai giovani, agli ingredienti naturale e a fare il gelato senza sprechi

Alla gelateria Wally di Milano, Andrea Zingrillo accoglie 20 maestri gelatieri per un viaggio nell'Italia del gelato per la quarta edizione di Come prima più di prima

Il gelatiere romano lancia I-conico e Diametro 7, le sue interpretazioni del cono e del biscotto gelato in cui gioca su texture e consistenze

Dal 14 al 17 settembre il Lungomare Falcomatà si trasformerà in un villaggio del gelato artigianale. In programma assaggi, talk, live cooking con tanti maestri gelatieri italiani ed esteri

Gianluca Degani, maestro gelatiere di Bloom, fino al 15 settembre proporrà sorbetti e gelati preparati con frutta tropicale 100% italiana

Per la prima volta la Guida Michelin ha assegnato la stella a una gelateria. Il locale premiato è Minimal, in Taiwan, e mette l’idea della cucina moderna al centro dell’arte del gelato