Unconventional gelato, dal Web alla Tv
Dal piccolissimo al piccolo schermo. Ossia, da quello dello smartphone (orami lo strumento preferito per navigare su internet) allo schermo della tv. Dove, ad attendere i protagonisti della web serie Unconventional gelato, c'è Alessandro Borghese.
Puntate targate gelato
Il talk show sul mondo della gelateria è condotto...
Milk Train, la gelateria che si ispira a un treno Art Deco
I gusti e le opinioni dei follower hanno ispirato lo stile ferroviario della gelateria Milk Train di Londra
Jolly Hybrid di Ifi, la vetrina ibrida che facilita lo sbrinamento
Tra le novità introdotte a Sigep 2018 ci sono tante soluzioni avanzate nel campo delle attrezzature, con la tecnologia che entra di prepotenza anche laddove non pareva più esserci molto spazio per l'innovazione. Tra queste c'è Jolly Hybrid, la vetrina presentata da ifi durante...
Un gelato alle verdure per combattere lo spreco alimentare
Un'azienda australiana specializzata nel riciclo di scarti vegetali, ha messo a punto un sistema che trasforma le verdure scartate in un ingrediente in polvere che può dare vita a tante creazioni gastronomiche
Formazione, nuovi corsi a Milano
A Milano è nato G&P LAB, moderno centro di formazione professionale rivolto al mondo gelateria e pasticceria. I corsi, progettati con la collaborazione di selezionati professionisti ed esperti, sono teorici e pratici, e sono finalizzati all’avviamento alla professione di gelatiere. La location è in zona Porta Romana,...
Sammontana acquisisce Forno d’Asolo e crea un gruppo da un miliardo
La famiglia Bagnoli, creatrice di Sammontana, punta al brand per creare un produttore internazionale di prodotti surgelati di pasticceria, dessert e gelato. Obiettivo: il mercato Usa
Gelato World Cup, Giancarlo Timballo: «I trend del gelato? Ogni gelatiere creerà i propri»
Alla vigilia della decima edizione della competizione mondiale, il maestro gelatiere disegna le principali coordinate dello scenario che attende i professionisti del settore nel 2023
Esperienza e conoscenza: il valore aggiunto dei Costardi Bros al gelato soft
I Costardi Bros firmano uno dei topping per la base di gelato soft creata dai ragazzi di Aria Gelateria. Si potrà gustare al Caffè San Carlo di Torino
Gelato Reale, la novità dello stellato Gian Piero Vivalda
A Cervere (Cn) Gian Piero Vivalda lancia una novità, nel segno di una incoraggiante vitalità degli imprenditori del mondo horeca, nonostante tutto. Il titolare del ristorante gourmet Antica Corona Reale, due stelle Michelin, già lo scorso anno aveva messo in essere AtelieReale, il laboratorio...
Carlo Pozzi, istituti alberghieri pronti alla sfida
Mercoledì prossimo, il 4 dicembre, la Mostra internazionale del gelato di Longarone ospiterà la finale dello storico concorso intitolato a Carlo Pozzi e giunto quest'anno alla 26esima edizione. Pochi giorni fa si sono concluse le selezioni regionali del concorso tra istituti alberghieri, dedicato al...
