La Foresta Nera in versione coppetta di Geppy Sferra

È sempre il giorno del gelato da Strawberry Fields, ma lo scorso 24 marzo lo è stato un po’ di più. In occasione del Gelato Day, la festa indetta dal Parlamento Europeo nel 2013 e promossa da Artglace – la Confederazione delle Associazioni dei...

Mara dei Boschi e il suo laboratorio di ricerca

Da Mara dei Boschi il gelato è prodotto più volte al giorno: «Piuttosto finisce, ma non rimane in vetrina» dice il responsabile del laboratorio Davide Ferrero. Un gelato non pensato per conservarsi a lungo, quindi preparato con meno zuccheri e grassi, più leggero. Materie...

A Napoli tra Gelati, Cioccolato e sfogliatelle new generation

    Alla ricerca di chi ha innovato nel solco della tradizione Come sono stati scelti i locali in queste pagine? Il nostro criterio non è qualitativo: non abbiamo voluto fare una classifica delle migliori pasticcerie e gelaterie di Napoli. Ci ha guidato, piuttosto, la curiosità di...

Une Glace à Paris, la scelta dei gelati gourmet

PARIGI. C’è una piccola sala da tè che al centro dell’offerta mette il gelato e la pasticceria fredda e che in due anni è diventata già un punto di riferimento. Si chiama Une Glace à Paris, ma non è una semplice gelateria artigianale. È un...

A Bra il formaggio incontra il gelato

I laboratori sul gelato che si svolgeranno a Cheese 2017, l'undicesima edizione della manifestazione organizzata da Slow Food a Bra (Cuneo), quest'anno dal 15 al 18 settembre, accoglieranno naturalmente anche il formaggio e saranno organizzati dalla Compagnia Gelatieri. Si tratta del gruppo di professionisti della gelateria (nato al...

MIG, Longarone è capitale del gelato a dicembre

Si svolge dal 3 al 6 dicembre la 58esima edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale a Longarone (provincia di Belluno). La più antica delle manifestazioni del settore punta sempre di più sui mercati esteri e al valore che il nostro gelato può avere oltre...

MIG a Longarone, il gusto dell’anno è Dolci armonie

Passano gli anni e il pubblico si evolve, e forse la Mostra Internazionale del Gelato di Longarone non ha più lo stesso appeal di un tempo verso gli operatori delle vicine Germania e Austria. La generazione di gelatieri espatriati in centro Europa, che ancora viveva...

Il gelato artigianale di Günther è al gusto di vino

Quattordici gusti di gelato ricavati da altrettante etichette di vini laziali: sono stati presentati pochi giorni fa durante la manifestazione enogastronomica Taste of Roma all'Auditorium Parco della Musica. A fondersi con i vini - quelli entrati a far parte della rete Vigne di Roma - è...

A Rimini si seleziona il miglior gelato del mondo

Dopo 3 anni di eventi in giro per il mondo, il Gelato World Tour giunge alla tappa finale a Rimini, dall'8 al 10 settembre, e sceglie il miglior gusto al mondo. Ci saranno ben 36 maestri gelatieri in gara, otto dei quali italiani. L'ingresso...

Vetrine, le nuove proposte di Epta “invitano” il cliente

Spazio alle novità durante l'ultima edizione di Host che si è conclusa il 24 ottobre nell'area espositiva di Rho-Fiera Milano. Tra le nuove proposte nel settore della refrigerazione, in laboratorio e in vetrina, si fa notare quella di Epta. L'azienda milanese, gruppo europeo da 800 milioni di...
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