Sigep 2023, gli appuntamenti chiave dedicati al gelato
La manifestazione di Italian Exhibition Group ha creato un palinsesto di eventi e concorsi dedicati al gelato artigianale
Cesena, il mondo del gelato sposa la causa Aism
Dall’1 al 4 ottobre chiunque acquisterà un gelato al gusto di mela devolverà un euro alla ricerca contro la sclerosi multipla
Il gelato di Sua Maestà ingolosisce millennials e gen Z
La gelateria nel Regno Unito registra ottime performance grazie a gusti free from e innovazione. Che sia un esempio da seguire?
Il gelatiere Marchetti: «La mia “bomboniera” ad Alba»
Nuova avventura nelle Langhe per il gelatiere pluripremiato Alberto Marchetti. Ad Alba (Cuneo) è aperta da pochi giorni la nuova gelateria del maestro gelatiere torinese, ed è il settimo punto vendita dopo quelli già rodati a Torino, Milano e Alassio. La filosofia della gelateria di Alba rimane coerente con l'offerta di Marchetti, molto...
Gelato Festival World Masters, al via la prima semifinale italiana
Il 24 e il 25 ottobre si sfideranno 102 gelatieri per eleggere gli 8 nomi che accederanno alla finale italiana
Barawards 2021: scopri e vota i professionisti e i locali del mondo dolce in finale
Scopri e vota i professionisti e i locali del mondo della pasticceria e della gelateria finalisti del premio Barawards 2021. Votazioni aperte fino al 7 novembre
Da Giavazzi gelato genuino senza glutine e lattosio
«Il gelato dobbiamo farlo noi, perché così abbiamo sempre fatto. Vogliamo farlo il più possibile genuino, perché ci teniamo alla salute e al benessere dei nostri clienti. E abbiamo studiato come farlo in modo che lo possano mangiare tutti, compresi gli intolleranti al glutine...
Il gelato ordinato on line, un’opportunità. Lo racconta Gusto17
Sulla scia dei ristoranti, anche gelaterie e pasticcerie si avvicinano al delivery, un mercato in forte espansione
Marchetti crea il gelato al formaggio Montébore
Si fa con latte crudo, per il 75% vaccino - un tempo quello delle vacche tortonesi - e per il restante 25% ovino. Ha una forma a torta nuziale, forse ispirata alla antica torre diroccata del castello di Montébore, creata dalla sovrapposizione di robiole dal...
Se la food designer firma la carta dolci
Tapas giapponesi in via Archimede, a Milano. Questo è Shimokita, cocktail e tapas bar aperto da pochi giorni e ispirato all'omonimo quartiere di Tokyo. Se del locale colpiscono il look decisamente pop - cartoon e manga Anni '90, street art e muri scrostati - e i cocktail di...
