Cominciamo dal cono, la campagna plastic free per le gelaterie

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Da un'idea di Legambiente Sicilia. Prima ancora, dall'esperienza di qualche attivista che ha visto con orrore delle gelaterie offrire cucchiaini di plastica (inutili) a clienti che chiedono un cono gelato o una brioche ripiena: nasce così l'idea di una campagna, Cominciamo dal cono, per sensibilizzare...

Il Gelato Festival lancia il suo World Ranking

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L'occasione è stata la concomitanza tra i 40 anni di Sigep a Rimini e i 10 anni della manifestazione Gelato Festival: la kermesse aperta al pubblico, che da un decennio vede confrontarsi i migliori gelatieri dei 5 continenti, lancia una sua classifica speciale. Verso la...

Chiarimenti sul take away: cosa devono fare gelaterie e pasticcerie

Da oggi anche pasticcerie e gelaterie possono riprendere parzialmente l'attività, non per la somministrazione ma per il take away, ottima stampella per i ricavi che si aggiunge ai servizi di consegna a domicilio. È la novità dell'ultima settimana, introdotta dal Dpcm 26 aprile 2020. È...

L’app che traccia il delivery e rassicura il cliente

Il consumatore che ordina il pranzo a domicilio non può fare a meno di porsi domande sulla sicurezza di ciò che gli è stato consegnato. Il comportamento di chi ha preparato e confezionato la torta o i pasticcini è stato corretto? Il rider ha...

Il bollino blu per le gelaterie italiane all’estero

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Basta gelato italiano che di italiano non ha niente. Unioncamere ha lanciato una certificazione per le gelaterie italiane nel mondo, un marchio di qualità che vuole attestare lo sforzo dietro al "vero" made in Italy nel campo del gelato. Dieci regole da rispettare per il...

Il gelato Dolce Italia vale 10 mila euro per la Croce Rossa

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A conclusione del progetto Dolce Italia, partito l'11 maggio all'inizio della stagione del gelato e lanciato dai brand di Casa Optima, il bilancio è tutto in un assegno da 10 mila euro destinato alla Croce Rossa. Bianco cheese cake, verde pistacchio e rosso lampone Dolce Italia...

La Coppa del mondo della gelateria ha il suo club

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Similmente a quanto accade per le squadre che si confrontano nella Coupe du monde de la pâtisserie, anche i team di Italia e Francia impegnati nella Coppa del mondo della gelateria ora hanno i loro "club" di supporto. La competizione organizzata da Sigep e...

Come costruire la blockchain del gelato

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Dietro al Qr code c'è di più. Tanto di più: una grande mole di informazioni per il consumatore, che può ricostruire la filiera del gelato che sta per assaggiare nei minimi dettagli, e un possibile aiuto per il gelatiere, con l'automatizzazione di processi interni. Tecnologia...

Stecco Natura alla conquista dell’Asia

Stecco Natura
Espansione in Cina e in tutta l'Asia: questo il senso dell'accordo firmato da FF, la società che distribuisce gelati siciliani su stecco con il marchio Stecco Natura Gelaterie, con una società denominata Icy Matters. L'obiettivo è portare il marchio in diversi punti vendita a...

La ricetta vincente? Ricotta, grappa invecchiata e pepe

Ha presentato alla giuria un gusto a base di ricotta di bufala, con grappa capovilla prunus aurum invecchiata 15 anni e pepe penja. Così Fabio Solighetto, titolare della gelateria L’albero dei Gelati di Seregno (Monza e Brianza) ha vinto la decima edizione di Sherbeth...
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