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Normative, regolamenti, novità in tema di tassazioni e di legislazione spiegate e commentate dai nostri esperti. Approfondimenti su aspetti gestionali, idee di marketing, gestione del personale, visibilità sui social e strumenti per emergere e differenziarsi dai competitori, con il supporto di esperti di settore

Pos obbligatorio: ecco quando scatta la sanzione

Pos obbligatorio
Due note della Guardia di finanza specificano quando scattano le multe e per quali violazioni nei casi di mancata accettazione dei pagamenti con il Pos, obbligatori dallo scorso 30 giugno

Stop a mascherine, ma non per i lavoratori, e green pass: le nuove regole per i locali

regole maggio mascherine pasticcerie
Dal primo maggio niente mascherina e green pass per i clienti per accedere e consumare all'interno dei locali. Le mascherine restano però obbligatorie per i lavoratori. Tutte le nuove misure

Dieci lezioni da Pavé, che compie 10 anni e ancora non si prende sul serio

Soci Pavé
Il 10 maggio è il decennale di Pavé, che ha fatto della comunicazione autentica il suo punto di forza. Abbiamo chiesto ai tre soci del locale milanese che cosa hanno imparato in questa prima parte della loro avventura

La svolta eco di Pasticceria Marisa

Focus sulla sostenibilità per l'azienda di Lucca Cantarin, che lancia il progetto ECO-Marisa: packaging riprogettati nel segno della riciclabilità

Decreto Riaperture 2022: le novità per i locali e i lavoratori

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Il nuovo provvedimento delinea il calendario per il graduale ritorno alla normalità. Dal primo aprile basta il Green pass base per consumare all'interno, mentre niente certificato per i tavoli all'esterno. Novità anche per i lavoratori

Personale: come creare una squadra top in gelateria

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Carpigiani e Infojobs lanciano una piattaforma che incrocia domanda e offerta di lavoro in gelateria. Abbiamo chiesto a Kaori Ito, direttrice di Carpigiani Gelato University, qualche consiglio sul tema caldo del momento: ricerca e selezione del personale

A colazione o per una torta moderna: l’arancia in pasticceria secondo Sacchetti

Il 17 febbraio va in scena la masterclass del celebre pasticcere di Prato: protagonista di ricette e consigli sarà l'arancia sorrentina

Super green pass: le novità per locali e lavoratori

Super green pass pasticcerie
Nuova stretta del governo per fronteggiare l'emergenza sanitaria. Il Super green pass diventa obbligatorio anche per consumare ai tavoli all'aperto e, dal 15 febbraio, per recarsi al lavoro per gli over 50

Decreto festività: Super green pass anche per il consumo al banco

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Il nuovo provvedimento emanato per fronteggiare la risalita dei contagi introduce una stretta all'attività dei locali. Tra le novità il Super green pass per consumare al banco, anche in zona bianca, e la nuova serrata per le discoteche
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