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Normative, regolamenti, novità in tema di tassazioni e di legislazione spiegate e commentate dai nostri esperti. Approfondimenti su aspetti gestionali, idee di marketing, gestione del personale, visibilità sui social e strumenti per emergere e differenziarsi dai competitori, con il supporto di esperti di settore

L’importanza di fare festa per il compleanno del locale

Succede spesso: a furia di lavorare per le feste degli altri, si finisce per dimenticarsi della propria. Quante torte di compleanno preparate in un anno? Probabilmente tantissime tranne una: la vostra. Eppure organizzare la festa di compleanno del proprio locale potrebbe essere un’ottima idea....

Comunicare i dolci sui social: i dieci consigli della food influencer

Location precisa, mini porzioni, ingredienti “di contorno” di stagione e... calma: da questi elementi passa un buon post su Instagram che attiri subito l’occhio e anche i clienti. Perché per improvvisare sui social c’è sempre tempo, magari sfruttando l’occasione delle vacanze. Per usarli in...

Green pass obbligatorio dal 6 agosto per i locali al chiuso

decreto Green pass dolce
Dal 6 agosto i gestori devono verificare che i clienti che vogliono consumare al tavolo all'interno del locale siano provvisti del Certificato verde Covid-19

Il Dpcm 2 marzo con le misure fino a Pasquetta

Dpcm 2 marzo pasticcerie
Il nuovo provvedimento con le misure anti-Covid, in vigore dal 6 marzo fino al prossimo 6 aprile, conferma le restrizioni per i locali fino alla fne delle festività pasquali

La svolta eco di Pasticceria Marisa

Focus sulla sostenibilità per l'azienda di Lucca Cantarin, che lancia il progetto ECO-Marisa: packaging riprogettati nel segno della riciclabilità

Gelato verso la ripresa grazie alla fedeltà dei consumatori

cono gelato estate
I consumi nazionali salgono e il settore vede una ripresa anche grazie alla specificità del prodotto artigianale italiano. I suggerimenti dei campioni e i numeri di Osservatorio Sigep

I prodotti per far unica la colazione. I consigli di Paolo Sacchetti

Complice dell’invenzione di una delizia diventata subito “di moda” fu proprio… il mondo della moda. «Era appena iniziato Pitti - ricorda Paolo Sacchetti, vice presidente Ampi, titolare della pasticceria Nuovo Mondo nel centro storico di Prato (Fi) - eravamo nel 1979. Lavoravo come secondo...

Coronavirus: cosa è utile fare (e cosa invece non serve)

igiene
Il settore dei pubblici esercizi affronta un momento di grandissima difficoltà per le restrizioni di orario e il panico scatenato dal focolaio italiano di Coronavirus. Vale la pena ricordare che, al di là delle serrande abbassate per tutti nella cosiddetta “zona rossa” (10 comuni...

Una nuova opportunità per l’e-commerce

Per chi volesse tentare la strada del commercio on-line, da poche settimane c'è una alternativa in più. Si chiama dolceitaliano.it ed è un marketplace ideato da DRG Systems pensato per il mondo food e aperto il 4 di novembre scorso. Il portale offre un servizio di e-commerce...
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