La Casa del dolce, dove il buon caffè alza lo scontrino
La Casa del dolce di Bertolini & figli rinnova l'offerta di caffetteria con miscele artigianali. Che danno nuovo impulso al business
I nuovi fondenti Valrhona per cioccolate originali
Un ricettario firmato da due professionisti di fama internazionale accompagna il lancio di Ground chocolate, due cioccolati fondenti di pura origine
Giuseppe Amato, docente a 3 stelle
Il pasticcere siciliano dello stellato Heinz Beck e direttore della scuola Mag fa il punto sul dessert da ristorazione. Dove si torna alla tradizione, ma con un nuovo look
Vis lancia i Secchielli e ingaggia i professionisti
La nuova referenza di confetture dell'azienda valtellinese ha il 70% di frutta ed è disponibile in cinque gusti. I pasticcieri che aderiscono alla Vis Pastry Challenge dovranno postare le loro migliori creazioni utilizzando il prodotto. In palio 750 chili di fornitura
World Chocolate Masters, chi sono i talenti in corsa
Il 2 febbraio a Pollenzo si terrà la finale italiana del World Chocolate Masters: scopriamo i profili dei talenti in gara per un posto nella competizione mondiale del prossimo ottobre
ICAM Cioccolato festeggia 75 anni all’insegna della sostenibilità
Nuova brand image e rinnovato sforzo per il rispetto del pianeta e dei produttori di cacao per la storica azienda lecchese di cioccolato
Andrea Filippi: «Da oggi misuro quanto sono sostenibile»
Il percorso virtuoso che ha portato la pasticceria Filippi a fare da apripista nel mondo dolce, certificandosi B-Corp. Una certificazione che solo 120 aziende in Italia possono vantare
Ibridi, colorati e glitterati: i dolci del 2022 secondo Baileys
Estetica sì, ma anche voglia di condivisione e socialità nelle tendenze per il 2022 individuate dagli esperti del brand di crema di whiskey
Convivialità e apertura: l’approccio dei giovani al caffè
L’indagine di Astra Ricerche commissionata da Consorzio Promozione Caffè si sofferma sui nuovi riti e luoghi di consumo dei giovani tra 18 e 34 anni
L’insegna Baunilla cala il poker d’assi
Quarto punto vendita e nuovo pastry chef per il brand milanese che fa capo a Vittorio Borgia. Si punta allo sviluppo di un'offerta classica al fianco di proposte innovative, che rispondono alle nuove abitudini del consumatore
