Home Pasticcerie

Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

La Notte dei Maestri del Lievito Madre compie 10 anni

Torna l'evento firmato dall'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, per celebrare il lievito madre vivo e l'arte della panificazione tradizionale

Cioccolato d’estate: quattro modi per proporlo in pasticceria

Tante creazioni artigianali per destagionalizzare un prodotto difficile da lavorare col caldo

I Gianduiotti 4.3 e Fondenti di Giraudi saranno riconosciuti Igp

Dopo una lunga battaglia, il Comitato del Gianduiotto di Torino Igp ha accolto la richiesta di 40 aziende e maestri artigiani del cioccolato

Gerla 1927 ripensa i dessert di frutta: arrivano gli Essenziali

La storica pasticceria torinese porta sul banco dei dolci di frutta che riproducono le forme naturali dei frutti estivi

Puratos Italia lancia il Belcolade Award

Al via il concorso nazionale per scoprire i migliori cioccolatieri under 35. Iscrizioni aperte fino al 20 settembre

Che gusto ha la pianta del cacao?

. OMilano ha scoperto il gusto della pianta del cacao. Non solo delle famose fave, che da secoli fanno impazzire i più golosi, ma tutto il frutto della pianta del cacao. Questo albero sempreverde della famiglia delle Malvaceae, con foglie ovali e meravigliosi fiori...

Attenti a quei tre: il team di Sisu e la strategia della semplicità

SISU_TEAM 3
La pasticceria di Silvia, Alessandro e Giuseppe (ex Gelsomina), appena aperta a Milano, intercetta tutte le tendenze di consumo che rendono vincente - sulla carta - un locale all day contemporaneo. Dalla colazione salata alla caffetteria... ruffiana

Pasticceria Nuovo Mondo lancia le Pesche di Prato 2.0

Reduce da un viaggio in Messico, Paolo e Andrea Sacchetti riformula la ricetta del dessert, aggiungendo il cacao criollo

Iginio Massari sbarca a Gardone Riviera

La famiglia Massari si aggiudica il bando per la concessione dell’ex casinò sulle rive del lago di Garda

Libera, la nuova pasticceria-caffetteria vegan di Andrea De Bellis a Roma

Andrea De Bellis torna con un locale tutto suo a Roma: il format è di pasticceria vegan che si affianca ai caffè specialty de La Tosteria
css.php