Panettone Day, Iginio Massari inaugura il temporary store
I panettoni artigianali di tutti e 25 i finalisti del concorso Panettone Day hanno una nuova casa. Solo per un mese, ma si tratta di una "casa" speciale: il temporary store a loro dedicato, in Corso Garibaldi 42 a Milano, inaugurato ieri sera dal...
Bake!, al Sigep 5 giorni di incontri sul futuro dell’artigianalità
Uno spazio di dialogo e riflessione sul futuro dell’artigianalità, in pasticceria e in panificazione. Una serie di appuntamenti e incontri con i più vivaci protagonisti della scena food italiana: gli innovatori, i lungimiranti, i professionisti che sanno trarre il massimo da tutte le occasioni...
Sweet&Shake Cup: ultimo giorno! Crea il tuo drink con la panna (e il caffè)
Sweet&Shake Cup: partecipa inserendo la tua ricetta nel form sul sito di bargiornale. Due le categorie tra cui scegliere: "Sweet drink" o "Coffe mix".
Idee per salvare la Pasqua/2 – Il cioccolato alla sua massima espressione
Seconda puntata della nostra rassegna dedicata alle soluzioni più particolari a tema pasquale. Un momento in cui, come abbiamo già avuto modo di sottolineare, la pasticceria sa dare il meglio di sé.
I due pilastri della Pasqua sono la colomba e il cioccolato, naturalmente. Viste...
La pasticceria più votata ai Barawards 2018 è Besuschio
Ad aggiudicarsi il premio Pasticceria dell'anno il 10 dicembre ai Barawards 2018 è Besuschio 1845.
Dal 1845 la pasticceria Besuschio, sotto gli antichi portici di Abbiategrasso, è un punto di riferimento per gli amanti del dolce. Dalle mani esperte di Andrea Besuschio, oggi seguito nella...
Grezzo Raw Chocolate apre a Milano
La pasticceria crudista è basata su prodotti di origine vegetale e cotture a bassa temperatura, non oltre i 42 °C (limite della vita vegetale sulla terra). Nel 2014 aprì la prima pasticceria crudista al mondo, Grezzo Raw Chocolate a Roma. Ora questa formula inusuale trova...
Colazione, mi ci butto o no?
Per gli esperti la prima colazione in pasticceria è più che altro una necessità. Gabriele Bozio, Executive Manager e docente presso la scuola di cucina Cast Alimenti (Bs), non ha dubbi. «Fatta salva la differenza territoriale nell’approccio (in Emilia Romagna e nel Sud Italia...
Daloiso e Alessandro Comaschi sul podio più alto di Barawards 2017
Alessandro Comaschi della Pasticceria Martesana di Milano è il pasticcere dell'anno. La Pasticceria Daloiso di Barletta in cima al podio per la pasticceria/gelateria dell'anno. Ecco i top 10 delle due categorie a Barawards 2017
Visualizza qui la Top 10, categoria per categoria, di tutti i...
Due nuovi pop-up store per Olivieri 1882
Dopo il test milanese dello scorso anno, per le Feste il tema del pasticcere Nicola Olivieri apre nuovi pop-up store alla Rinascente di Milano e a Venezia
Il dolce: se esiste, reinventatelo se non esiste, createlo!
Senza il dolce, non è festa. Ma la domanda è: abbiamo un dolce per ogni festa? La risposta è facile: certo! Più interessante, però, sarebbe soffermarsi a ragionare su due questioni. La prima: ho davvero un dolce per ogni possibile ricorrenza? E poi: è...
