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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Omonia Next Door: la Grecia in versione americana

Omonia Next Door è l’ultimo progetto del marchio Omonia, amato negli Usa per la sua tipica cucina greca. E non poteva che trovarsi ad Astoria, il quartiere di New York dove risiede la più popolosa comunità ellenica della città. Questa pasticceria è diventata famosa...

Panettone Day 2023, aperte le iscrizioni

Al via il concorso dedicato all'arte del panettone artigianale. Tante le novità in programma: premi speciali e nuove categorie in gara

Casa Manfredi firma il panettone per il Natale di Roma

Per il compleanno della Città Eterna (21 aprile) Giorgia Proia presenta il grande lievitato in versione salata

Colombe e spirits nella Pasqua di Scarpato

La pasticceria veronese Scarpato propone la Spirits Collection, un'edizione limitata di colombe con esclusive bagne e farciture al liquore

Conto alla rovescia verso Sigep 2018

Neanche il tempo di uscire dalle fatiche natalizie e saremo già in pieno conto alla rovescia verso la fiera che segna il punto di svolta dell'anno: Sigep 2018 si terrà a Rimini dal 20 al 24 gennaio. La fiera organizzata da Italian Exibition Group...

Slitti inaugura il suo primo flagship store a Firenze

Continua il piano di espansione del brand che, con l'apertura nel centro storico del capoluogo fiorentino, segna un'importante evoluzione che guarda ai mercati orientali

Lievitati di Natale 2023, i pasticceri mostrano i muscoli- parte seconda

Continua la rassegna dedicata ai grandi lievitati delle feste: tra giovani leve e professionisti, ecco i prodotti da tenere d'occhio

Un annullo postale per celebrare i dolci di Antonella 1986

Dopo i cappelli Borsalino e i vini dell'Alessandrino, giusto per citare marchi di prestigio in un territorio ricco di eccellenze artigiane, tocca a una pasticceria vedersi dedicato un timbro di annullo postale. Antonella 1986, pasticceria in piazza Garibaldi ad Alessandria, ha anche dedicato a...

Fusto e la crostata di mele perfetta per la ricerca

Gianluca_Fusto_AISM
Ci sarà anche Gianluca Fusto all'evento benefico di domenica 4 ottobre dedicato alla ricerca sulla sclerosi multipla. I pasticcere realizzerà uno show cooking a supporto di AISM - Associazione Italiana Sclerosi Multipla - in cui protagoniste saranno le mele. Una ricetta a base di mele...

Dinara Kasko, progettare dolci in 3d per l’effetto wow!

L 'intervista a Dinara Kasko Qual è la chiave della tua attività? La sperimentazione e la ricerca continua di nuove soluzioni, ingredienti e forme. E anche la ricerca di nuove tecnologie. È da questo processo che nascono anche le nuove idee che metto in pratica. Puoi farci...
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