Eventi

Continuerà la corsa del panettone artigianale? Quali spazi e opportunità ci sono per renderlo ancora più forte sul mercato? Come influisce lo spettro della pandemia sul business del grande lievitato da ricorrenza? A queste e altre domande risponderà la presentazione dell'osservatorio sul mercato del...

Pubblichiamo integralmente la lettera che 300 bar italiani, ma i firmatari aumentano di minuto in minuto, hanno scritto al presidente del Consiglio. Contiene una serie di richieste per la salvaguardia e il rilancio delle attività. Se siete titolari o gestori di un locale e...

Siamo dei portavoce. Diamo voce, da sempre, ai protagonisti dell'ospitalità italiana. La vostra voce. Andando a scovare chi, a nostro parere, ha storie interessanti da raccontare, idee utili da cui prendere spunto, modelli cui ispirarsi, soluzioni innovative che varrebbe la pena adottare. Non riusciamo a...

In un periodo di blocco delle attività, continuare a informarsi e restare aggiornati è fondamentale per ripartire, una volta finita l’emergenza sanitaria, più forti di prima. E Tecniche Nuove, la nostra casa editrice, non vuole fare mancare il suo contributo. Il Gruppo editoriale ha...

L'appuntamento ormai è più che prossimo: Rimini, 18-22 gennaio, 41esima edizione di Sigep, il Salone internazionale dedicato al mondo del gelato, della pasticceria, della panificazione artigianale e del caffè. E, naturalmente, ad accogliere gli attesi 170mila visitatori (tanti erano stati lo scorso anno) e...

Il concorso che mette a confronto gli artigiani del panettone di tutta Italia, il Panettone Day quest'anno alla sua ottava edizione, nel 2020 apre le danze in contemporanea con il Sigep. Quest’anno, in occasione della fiera riminese, l'organizzazione del concorso - ideata da CSM Bakery...

Otto le soluzioni, lanciate tra ottobre 2018 e settembre 2019, che si sono aggiudicate il Barawards Innovazione dell’anno, il premio promosso da Ristoranti, Bargiornale e Dolcegiornale dedicato ai prodotti, servizi e attrezzature più innovative per il mondo del fuoricasa. A decretare tra i 79...

Il verdetto di Barawards 2019, il premio all'eccellenza dell'ospitalità made in Italy organizzato da Dolcegiornale, Bargiornale e Ristoranti, è questo: Loretta Fanella vince nella categoria Miglior pasticcere dell'anno, la pasticceria Gruè di Roma in quella che riservata ai Bar/pasticceria/gelateria. La giuria di 100 esperti food&beverage...