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I prodotti dedicati al mondo della pasticceria, della gelateria o della panificazione. Le novità delle aziende, le scelte dei professionisti e i consigli di utilizzo dei prodotti. Le caratteristiche dei prodotti foodservice, le materie prime di stagione e del territorio, i suggerimenti di acquisto

Un topping a base di semola per diversificare l’offerta degli snack

Si chiama Sensation Semola il nuovo mix presentato da Lesaffre per creare snack salati: si usa come topping o in miscelazione nell'impasto

Lievitati regali con la nuova farina 0 di Molino Pasini

https://www.dolcegiornale.it/pasticcerie/la-nocciola-del-piemonte-nel-piatto-dolce-di-un-grande-chef/
Si chiama Sua Altezza ed è la novità appena lanciata da Molino Pasini: una farina di tipo 0 con grande capacità di spinta e ricca di fibre

VIS, all’esordio le nuove confetture per l’alta pasticceria

SecchielloLamponiHI
A Cibus l'azienda di confetture ha presentato una rinnovata immagine dei suoi prodotti e lanciato i secchielli da 2,75 kg per il settore ho.re.ca.

Da ICAM nuove creme, coperture e pralinati per i professionisti

Vegano, senza olio di palma, in gusti "esotici": la nuova gamma per pasticceri e gelatieri firmata ICAM strizza l'occhio ai trend del mercato

I mix di farine gluten free di Farmo ora sono in versione maxi

Formato da 15 kg per i prodotti dell'azienda milanese specializzata in ingredienti gluten free: oltre ai preparati per dolci, anche quelli per pane e pizza

Colori e gusti trendy nel nuovo ricettario Carte D’Or Professional

Ricetta Red velvet rolls
Le proposte di Unilever Food Solutions per rinnovare la proposta di dolci moderni e attenti al food cost: il ricettario è scaricabile gratuitamente

WholeFruit, il cioccolato che sfrutta tutto il frutto del cacao

Cacao Barry presenta un cioccolato che nasce sfruttando il 100% della cabossa, il frutto del cacao: il risultato è un sapore particolarissimo

Ariba Zero, il cioccolato free from di Master Martini

Ariba Zerolatte
Cinque nuove referenze nella gamma di cioccolato per professionisti della pasticceria, senza latte, senza glutine e con zero soia

Relax e un tocco di brio nelle nuove caramelle Caffarel

Caffarel_LeSpeziate_Arancia_Zenzero
Nuovi prodotti firmati Caffarel per il banco cassa: un nuovo gusto della linea Benessere e tre novità fra Le Speziate

Millot 74%, il cioccolato bio al sentore di Madagascar

Valrhona Millot 82
Valrhona presenta un cioccolato il cui cacao deriva tutto da un'unica piantagione in Madagascar, con la quale l'azienda francese collabora da anni per una produzione biologica e di alta qualità
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