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I prodotti dedicati al mondo della pasticceria, della gelateria o della panificazione. Le novità delle aziende, le scelte dei professionisti e i consigli di utilizzo dei prodotti. Le caratteristiche dei prodotti foodservice, le materie prime di stagione e del territorio, i suggerimenti di acquisto

WholeFruit, il cioccolato che sfrutta tutto il frutto del cacao

Cacao Barry presenta un cioccolato che nasce sfruttando il 100% della cabossa, il frutto del cacao: il risultato è un sapore particolarissimo

Ariba Zero, il cioccolato free from di Master Martini

Ariba Zerolatte
Cinque nuove referenze nella gamma di cioccolato per professionisti della pasticceria, senza latte, senza glutine e con zero soia

Relax e un tocco di brio nelle nuove caramelle Caffarel

Caffarel_LeSpeziate_Arancia_Zenzero
Nuovi prodotti firmati Caffarel per il banco cassa: un nuovo gusto della linea Benessere e tre novità fra Le Speziate

Millot 74%, il cioccolato bio al sentore di Madagascar

Valrhona Millot 82
Valrhona presenta un cioccolato il cui cacao deriva tutto da un'unica piantagione in Madagascar, con la quale l'azienda francese collabora da anni per una produzione biologica e di alta qualità

CSM Ingredients, l’ingrediente segreto è la sostenibilità

Completato il passaggio di proprietà dei brand di ingredienti per pasticceria come Braims e Masterline, l'azienda ora investe in innovazione e tecnologia

Tavoletta d’Oro, i cioccolati premiati nell’edizione 2021

Amedei_TavolettaD'Oro 02
Alla 19esima edizione del premio Tavoletta d'Oro, l'Oscar del cioccolato italiano, trionfo per i grandi nomi della cioccolateria

Debic, con i nuovi pack dei burri arrivano anche le Masterclass per i professionisti

Debic Saint Tropez+pack
La gamma dei burri Debic rinnova colori e impostazione, valorizzando le informazioni utili. Prende il via una serie di Masterclass per i pasticceri, per scoprirne tutti i segreti

Frutta surgelata in purea, la nuova linea premium di Valrhona

adamance pack
Novità in casa Valrhona Selection: da maggio sarà disponibile per i professionisti della pasticceria, della gelateria e della ristorazione una nuova linea premium di puree di frutta surgelata. Si chiama Adamance e include prodotti che si distinguono per l’assenza di zuccheri aggiunti e additivi.  Servizio...

Novità Loison: dalla classifica di Forbes alla collezione primavera 2021

Loison colomba al caramello
L'azienda di Dario Loison fra le 100 eccellenze italiane selezionate da Forbes. Innovazione e qualità fra i must dell'azienda, che lancia la collezione Primavera 2021 con varie novità, fra cui la Colomba al Caramello salato

Più ricchezza nei variegati e nelle creme: le novità di Giuso per il 2021

Napolitaner_2021_Giuso
Nuovi prodotti e ottimismo verso il futuro, questa è la ricetta di Giuso per affrontare i prossimi mesi. Con un corposo evento online lo storico brand di semilavorati per gelateria e pasticceria - sempre pronto a sfoderare interessanti novità di prodotto - ha presentato...
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