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Prodotti

I prodotti dedicati al mondo della pasticceria, della gelateria o della panificazione. Le novità delle aziende, le scelte dei professionisti e i consigli di utilizzo dei prodotti. Le caratteristiche dei prodotti foodservice, le materie prime di stagione e del territorio, i suggerimenti di acquisto

CSM Ingredients, l’ingrediente segreto è la sostenibilità

Completato il passaggio di proprietà dei brand di ingredienti per pasticceria come Braims e Masterline, l'azienda ora investe in innovazione e tecnologia

Tavoletta d’Oro, i cioccolati premiati nell’edizione 2021

Amedei_TavolettaD'Oro 02
Alla 19esima edizione del premio Tavoletta d'Oro, l'Oscar del cioccolato italiano, trionfo per i grandi nomi della cioccolateria

Debic, con i nuovi pack dei burri arrivano anche le Masterclass per i professionisti

Debic Saint Tropez+pack
La gamma dei burri Debic rinnova colori e impostazione, valorizzando le informazioni utili. Prende il via una serie di Masterclass per i pasticceri, per scoprirne tutti i segreti

Frutta surgelata in purea, la nuova linea premium di Valrhona

adamance pack
Novità in casa Valrhona Selection: da maggio sarà disponibile per i professionisti della pasticceria, della gelateria e della ristorazione una nuova linea premium di puree di frutta surgelata. Si chiama Adamance e include prodotti che si distinguono per l’assenza di zuccheri aggiunti e additivi.  Servizio...

Novità Loison: dalla classifica di Forbes alla collezione primavera 2021

Loison colomba al caramello
L'azienda di Dario Loison fra le 100 eccellenze italiane selezionate da Forbes. Innovazione e qualità fra i must dell'azienda, che lancia la collezione Primavera 2021 con varie novità, fra cui la Colomba al Caramello salato

Più ricchezza nei variegati e nelle creme: le novità di Giuso per il 2021

Napolitaner_2021_Giuso
Nuovi prodotti e ottimismo verso il futuro, questa è la ricetta di Giuso per affrontare i prossimi mesi. Con un corposo evento online lo storico brand di semilavorati per gelateria e pasticceria - sempre pronto a sfoderare interessanti novità di prodotto - ha presentato...

Fabbri 1905 distribuirà all’estero le caramelle ideate assieme a Herbamelle

Fabbri 1905 ha siglato un accordo per la distribuzione in esclusiva delle caramelle Herbamelle, a partire da quelle all’Amarena Fabbri e alla Menta Fabbri lanciate ad aprile 2020 come primo risultato dell’accordo di co-marketing tra le due aziende avviato nel 2019.  Sinergie nella produzione di...

La pralina Vanini Blue Rose conquista il Quality Award 2021

La pralina Vanini Blue Rose si è aggiudicata il Quality Award 2021, un riconoscimento attribuito ai prodotti di largo consumo ritenuti maggiormente "di qualità" per la loro categoria, con un processo che chiama in causa il giudizio dei consumatori. Una valutazione che tocca aspetto...

Gli ovoprodotti di Eurovo in formato ridotto per venire incontro agli esercenti

Gruppo Eurovo ha deciso di lanciare una iniziativa a supporto degli operatori del food service italiano, in questi mesi in forte sofferenza per le chiusure imposte dalla pandemia.  L’azienda, che produce uova e ovoprodotti sia per il mercato consumer che per quello professional, ha...

I nuovi tartufi La Perla a caccia di sapori forti, con liquirizia e cacao monorigine

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Anche La Perla di Torino, realtà artigianale nel mondo del cioccolato, non è rimasta ferma e ha proseguito nel percorso di costante ricerca per proporre, anche per il banco cassa dei professionisti della pasticceria, dei nuovi prodotti. Si tratta di Tartufo Macaé con cioccolato monorigine...
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