Pasabahce, l’ora del tè è ancora più elegante

MINI PATISSERIE Pasabahce
Guai a presentare con sufficienza i dolci sfiziosi che accompagnano l'ora del tè o una occasione speciale. Pasabahce, l'azienda turca che produce oggetti in vetro per la tavola e l'home décor, propone raffinatissime soluzioni per aggiungere un tocco di eleganza a queste situazioni, adatte anche...

Affresco, la granita nel tubo by Roberto Rinaldini

Quattro differenti gusti a tutta frutta, la nuova creazione estiva del maestro riminese

Il panettone Giovanni Cova & C. si veste di Ricordi

L'idea è arrivata da un carteggio tra Giuseppe Verdi e l’editore Tito Ricordi: il compositore celebrava così la bontà del panettone ricevuto in omaggio: "Come al solito era buonissimo e bellissimo...". Un piccolo spunto che ha dato il via a una collaborazione tra Giovanni Cova...

Debic, la nuova bottiglia è a portata di mano

debic bottiglia
Panne ad ottima tenuta e semilavorati ad alta resa: gli operatori del settore pasticceria già conoscono bene la qualità dei prodotti per il foodservice a marchio Debic. Quelle che è cambiato non è la sostanza, ma la forma. Per la precisione quella della nuova bottiglia, pensata...

Bombolone + gelato = Bombogelato by Rinaldini

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Accanto ad Affresco - le granite di frutta fresca in tubo - a ritmo serrato ecco un'altra novità fresca fresca firmata Rinaldinipastry: il Bombogelato. In altre parole, un bombolone farcito di gelato. Firmato con l'inconfondibile "R" del maestro riminese.

Gianluca Fusto crea i dolci allo xilitolo

A volte spunta una opportunità dove meno te lo aspetti. In questo caso parliamo di un dolce che, invece di attaccare i denti, li protegge. Possibile? Gianluca Fusto ha deciso di provaci, ideando dessert creati con lo xilitolo invece dello zucchero tradizionale. Lo xilitolo è...

La farina speciale Molino Pasini per i grandi lievitati

Panettone riposata Molino Pasini
Quando si cerca la qualità bisogna assecondare la variabile tempo, e dimenticare la fretta. Una filosofia che Molino Pasini ha fatto propria, studiando e sviluppando la farina per grandi lievitati artigianali "Panettone riposata grande cuvée". Questa farina, oltre al naturale tempo di riposo, “affina”...

Il panettone 2017 di Loison si ispira a Palladio

Come ogni anno si rinnovano le confezioni dei prodotti Loison. Che quest'anno rendono un omaggio al territorio veneto e ad Andrea Palladio

Cioccolato, Guido Castagna e l’arte di mixare qualità e promozione

Fresco di premiazione agli International Chocolate Awards di Londra, l'artigiano del cioccolato Guido Castagna presenta le sue novità in ottica Natale 2017. Su tutte, spicca la scelta di rivisitare la ricetta del cioccolato al latte. Sulle orme di quanto fatto con il suo premiatissimo...

A tutto cioccolato, i corsi in autunno

L’eccellenza italiana nel settore del gelato artigianale è più che riconosciuta, e a Milano ora sono attesi operatori del settore da tutto il mondo per imparare le mille declinazioni del cioccolato in gelateria. Da settembre infatti parte il nuovo ciclo di corsi della Chocolate Academy...
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