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Prodotti

I prodotti dedicati al mondo della pasticceria, della gelateria o della panificazione. Le novità delle aziende, le scelte dei professionisti e i consigli di utilizzo dei prodotti. Le caratteristiche dei prodotti foodservice, le materie prime di stagione e del territorio, i suggerimenti di acquisto

Grangrani, il nuovo mix per panificazione di Lesaffre

Grangrani _ Pane al burro
Un mix per preparare pani ai cereali, con semi di miglio, zucca, girasole e lino. Lo lancia Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica. Il nuovo prodotto si chiama Grangrani e...

Pistacchio e tè verde per il nuovo panettone Loison

Loison panettone pistacchio e te matcha
Fra le novità dedicate al Natale 2021, Dario Loison propone un panettone al pistacchio di Bronte Dop abbinato al tè matcha giapponese

Il re del cioccolato Ernst Knam festeggia il 25° compleanno di attività

MILANO. Correva l'anno 1992. Ernst Knam, dopo essersi fatto le ossa, lasciava il suo incarico di capo pasticcere da Gualtiero Marchesi per aprire in via Anfossi la sua Pasticceria L’Antica Arte del Dolce. Un quarto di secolo in cui Ernst, con rigore teutonico e creatività...

Le nuove referenze di Agugiaro&Figna Molini

agugiaro&figna molini
Si chiama Magix la nuova gamma di miscele a base di farine speciali per la panificazione e dolci da forno, ideati e realizzati da Agugiaro&Figna Molini e presentati di recente a Sigep. Le qualità organolettiche delle farine sono combinate con ingredienti funzionali per amplificare le performance, semplificare...

I nuovi tartufi La Perla a caccia di sapori forti, con liquirizia e cacao monorigine

200117_Liquirizia+e+Nocciola_confezione+150g
Anche La Perla di Torino, realtà artigianale nel mondo del cioccolato, non è rimasta ferma e ha proseguito nel percorso di costante ricerca per proporre, anche per il banco cassa dei professionisti della pasticceria, dei nuovi prodotti. Si tratta di Tartufo Macaé con cioccolato monorigine...

Mulino Padano studia gli ingredienti per il vero panettone integrale

Linea GranEssere di Mulino Padano
La linea GranEssere porta in laboratorio ingredienti evoluti per la produzione del panettone

Il “senza” piace, Eraclea si adegua al mercato

Gli italiani sono in perenne allerta dietetica, e il contagio del "senza" ha raggiunto ormai tutto il comparto food. Non fanno eccezione le cioccolate, come le nuove referenze senza zuccheri aggiunti inserite per l'autunno nella gamma di Antica Cioccolateria Eraclea. Stando a una recente indagine dell'agenzia Nielsen, specializzata...

Giuso, le nuove farciture esaltano la frutta e il cioccolato

giuso golosintese
Giuso presenterà al mercato, durante Host 2019, una nuova linea di farciture. Si chiama Golosintese e comprende quattro referenze pensate per esaltare al massimo le note aromatiche del frutto e le fragranze del cioccolato. Per sperimentare nuove combinazioni estetiche e di sapore, sia nei dolci...

Relax e un tocco di brio nelle nuove caramelle Caffarel

Caffarel_LeSpeziate_Arancia_Zenzero
Nuovi prodotti firmati Caffarel per il banco cassa: un nuovo gusto della linea Benessere e tre novità fra Le Speziate

Il panettone solidale di Fraccaro sostiene Slow Food

Dal cibo solidale al panettone solidale il passo è breve, e l'azienda dolciaria Fraccaro ha deciso di proporre per questo Natale un lievitato creato in collaborazione con la Fondazione Slow Food. Parte del ricavato delle vendite andrà alla Fondazione, che si occupa di progetti di...
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