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Inaugurato il Brazzale Science Nutrition & Food Research Center (BSC): un investimento in ricerca e innovazione su burro e gelato per l'azienda di Zanè

Dal cibo solidale al panettone solidale il passo è breve, e l'azienda dolciaria Fraccaro ha deciso di proporre per questo Natale un lievitato creato in collaborazione con la Fondazione Slow Food. Parte del ricavato delle vendite andrà alla Fondazione, che si occupa di progetti di...

Un giusto per celebrare il Tricolore e l'Italia, in questo momento di difficoltà. Lo propone Gruppo Casa Optima, attraverso i suoi brand MEC3, Modecor, Giuso e Pernigotti Maestri gelatieri italiani. Si chiama Dolce Italia, ed è un gelato solidale che, a ogni acquisto, sosterrà un’iniziativa benefica...

Si chiama Zenzero Fabbri - Zenzero e Sciroppo e condivide con l'Amarena l'iconico pack che ha reso il brand bolognese noto in tutto il mondo

SAVONA. La coltivazione della canapa (nome scientifico: cannabis) è antichissima, ma ha rischiato di sparire, almeno in Italia. Ricca di proteine e di acidi grassi nobili, la sua coltivazione ora sta tornando in auge perché, dai tessuti alla carta, dalla bioedilizia alla cosmesi, i...

Il bio merita un'attenzione particolare. In Molino Naldoni, azienda di molitura tra le più antiche - nasce nel 1705 - si è scelto di investire proprio su questo tipo di prodotto, vista la fortuna del biologico nelle tendenze di consumo del mercato. L'azienda di Faenza ha...

Note di vaniglia e profumi perfetti per accompagnare una proposta dolce, oppure un pezzo di storia delle distillerie Nonino per un aperitivo prezioso e anche vegan friendly. Insomma, idee per creare confezioni natalizie di alto livello, accompagnando le creazioni di pasticceria dolce e salata,...

Pasticceria Cova 1817 ha autorizzato ToM Premium Distilled Dry Gin a riportare in etichetta il marchio dello storico e prestigioso locale milanese.

Movimenti nel mondo del cioccolato, con novità che arrivano anche al medio periodo e che vedremo il prossimo anno. Ad annunciare la notizia più colorata, un cioccolato rosa, è stata Barry Callebaut, tra i maggiori produttori mondiali di prodotti a base di cacao e tra i principali...

Caffarel amplia la linea di creme spalmabili dedicata al mercato ho.re.ca. con una nuova referenza che punta a soddisfare i clienti che più apprezzano il cioccolato fondente. La nuova crema spalmabile si chiama cremosa fondente e ha un intenso sapore di cacao, che avvolge il palato. Al...