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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Luigi Biasetto primo fra gli Artisti del Panettone

Il pasticcere di Padova vince l'edizione 2021 del concorso. Sul podio anche Salvatore De Riso, secondo, e il giovane Mattia Premoli, terzo

Barawards 2021: scopri i premiati del mondo dolce

Barawards 2021_Mattia Casabianca
Sono stati assegnati i Barawards 2021 al Pasticciere/Gelatiere e al Bar pasticceria/gelateria dell'anno. Ecco i premiati e le top ten nelle due categorie

Barawards Premio Innovazione 2021: i dieci prodotti vincitori

Barawards 2021 innovazione
Ecco le nove soluzioni premiate come migliori innovazioni nelle categorie Alcolici, Superalcolici, Soft drink & Bevande analcoliche, Ready to drink, Preparati & Garnish, Food, Attrezzature, Accessori, Packaging. E il prodotto premiato con la Menzione speciale Green

Barawards Gala Evening 2021: è il giorno della festa

Barawards Gala Evening
La grande festa di Barawards Gala Evening è arrivata: questa sera verranno premiati i vincitori di Barawards 2021, il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, ristoranti e hotel italiani. Non mancare all'appuntamento!

Barawards 2021, i professionisti in finale

Pasticceri, bartender, barman, baristi e chef: scopri i nomi dei professionisti in lizza per l'edizione 2021 dei nostri premi

Due giornate dedicate agli Artisti del panettone

panettone generica 2
Sabato 11 e domenica 12 dicembre a Milano si tiene una due giorni dedicata al panettone, con degustazioni e masterclass dei grandi pasticceri

Giuseppe Amato, ritratto del Meilleur Patissier 2021

Il pastry chef de La Pergola a Roma ha ricevuto il prestigioso riconoscimento dalla Association des Grandes Tables du Monde

La Sacher di Vito Cortese è una provocazione crudista

Sacher torte crudista by vito cortese
La monoporzione sferica del pasticcere sfida la ricetta del dolce tradizionale viennese: niente cottura e soluzioni ardite per creare un dolce particolarissimo

Panettone, il mercato chiede uno sforzo in più agli artigiani

Prodotto disponibile prima - ma sempre di alta qualità e legato alle Feste - e occasioni di consumo alternative: così si conquistano nuovi consumatori

Baileys rilancia il Circolo dei Golosi

Seconda edizione per l'iniziativa social: quest'anno la madrina e nuova ambassador Baileys è la youtuber e influencer Camihawke. Venti pasticcerie tra Milano e Roma creeranno dolci e ricette con il celebre liquore
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