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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Colombe di Pasqua tra creatività e tradizione – parte prima

Da Nord a Sud i pastry chef (e non solo) di tutta Italia rendono omaggio al grande lievitato pasquale

Fipgc, eletti i vincitori del Campionato di Pasticceria degli Istituti Alberghieri 2023

Aurora Rossetti e Maya Cester portano a casa il titolo con la torta multistratificata “Preziosa”

Prada Caffè inaugura il suo punto vendita da Harrods

Nei grandi magazzini londinesi debutta la caffetteria temporanea del brand di moda

Martesana, omaggio alla tradizione e ai gesti dei pasticceri nel nuovo pdv

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Apre oggi il nuovo punto vendita di Pasticceria Martesana, in Corso di Porta Romana a Milano. Con un lungo banco che richiama una torta moderna a strati e un richiamo alla creatività dei pasticceri che tocca le soluzioni di illuminazione

Coupe du Monde de la Pâtisserie, selezioni aperte per il team italiano

Italia e Francia si sfideranno nella coppa europea a Parigi, dal 21 al 24 gennaio 2024. I vincitori accederanno alla competizione mondiale

Uova di Pasqua 2023, le proposte creative dei pasticceri

Dalle creazioni di Davide Comaschi a quelle di Frau Knam e Michele Mezzasoma: la nostra selezione di uova di Pasqua 2023

Guida completa ai documenti fiscali

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Le regole per il gestore di pasticcerie e bar su come compilare i vari documenti fiscali in modo corretto per evitare sanzioni e multe

Il tempo che scorre, cifra del nuovo pdv di Prince Carma Reserve

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Nel nuovo punto vendita di Prince Carma Reserve la velocità, nelle preparazioni e nel servizio, è tutto. E un mega orologio digitale tiene il tempo della pasticceria

Buona la prima per Federico Prodon

Federico Prodon ha lanciato la sua prima boutique del dolce a Roma e non accetta compromessi sulla qualità delle materie prime

Pasticceria Martesana apre un nuovo pdv in Porta Romana

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Giovedì 30 marzo inaugura il quinto punto vendita della storica insegna Pasticceria Martesana: sarà a Milano, in Corso di Porta Romana 131
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