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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Jamborina, la monoporzione di Pozzo Blend omaggia la musica

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Matteo Cecchini dedica la ricetta al Jamboree Festival che ogni anno infiamma l'estate senigalliese

Rinaldini apre un nuovo store a Rimini

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A Marina Centro un nuovo punto vendita firmato Roberto Rinaldini: dall'ambiente curato all'offerta gastronomica a 360°, dolce e salata

Casa Manfredi festeggia sette anni con sette creazioni

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La pastry chef Giorgia Proia ha dedicato all'evento una festa e nuove ricette

Primo bilancio di sostenibilità per CSM Ingredients

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People, Planet e Product sono i pilastri alla base della strategia dell'azienda, che ora punta la sua mission sulla sostenibilità

La Perla di Torino festeggia 30 anni con una capsule collection

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Una capsule collection e un nuovo laboratorio celebrano il cammino de La Perla di Torino, storica realtà familiare dedicata al cioccolato e all'innovazione

Pistì lancia il panettone estivo ai sapori di Sicilia

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Si chiama Lestivo Fotonico e sarà disponibile per un mese sul sito ufficiale

Pos obbligatorio: ecco quando scatta la sanzione

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Due note della Guardia di finanza specificano quando scattano le multe e per quali violazioni nei casi di mancata accettazione dei pagamenti con il Pos, obbligatori dallo scorso 30 giugno

Roberto Rinaldini: «La wedding cake perfetta? Inizia con l’approccio al cliente»

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Il pastry chef Roberto Rinaldini ha creato le wedding cake per i matrimoni di Elettra Lamborgini e di Boateng. Ecco qualche consiglio

Mulino Padano studia gli ingredienti per il vero panettone integrale

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La linea GranEssere porta in laboratorio ingredienti evoluti per la produzione del panettone

Il packaging fa il successo: il caso di Pastiglie Leone

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Materiale, design, usabilità: l'involucro può fare la differenza. Lo dimostra il caso di studio Pastiglie Leone, che ha fatto delle sue latte un simbolo
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