Il maestro Massari apre a Milano con Intesa San Paolo

Come rendere più dolce la richiesta di un prestito? Come far digerire il netto rifiuto di un fido? Proponendo una fetta di torta d’autore direttamente allo sportello della banca. E che autore! Uno come Iginio Massari non poteva “semplicemente” aprire una pasticceria a Milano....

Rivitalizzare il dolce agli eventi con un’isola dedicata

isola per il dolce
Nei catering degli eventi, il dolce non sempre ha il posto che merita. O è banale, o è monumentale. Inutile spendere parole per la prima soluzione. Il problema della seconda, oltre al fatto che difficilmente porta elementi di novità e di contemporaneità, è che...

A Torino una tappa della Coppa del mondo di pasticceria

L'appuntamento è per il 10 giugno, ed è di quelli gustosi. Per la prima volta l'Italia ospiterà una tappa della Coppa del mondo di pasticceria, la blasonata gara fra pasticceri la cui finale si svolgerà a Parigi nel 2019. Per la precisione: in occasione del Gourmet...

Quattro nuovi maestri entrano in Ampi

Maurizio Santin, Silvia Federica Boldetti, Giambattista Montanari e Sebastiano Caridi sono i quattro nuovi accademici della pasticceria

Nazzari, pasticceria a Iseo, si rifà il look con legni riciclati

Nel centro storico di Iseo trovate una pasticceria che si presenta come un tuffo in avanti nel tempo. Prima però, per raccontarne la storia, bisogna farne uno indietro. Più di un secolo fa, nel 1913 Pietro Nazzari, bisnonno dell’attuale proprietario, fonda una forneria che...

Borghi, Cecere, Soprano: ecco i fantastici tre del campionato Fipgc

Umberto ha recuperato le sue fantasie di bambino dando forma al ricordo di un cartone animato, Gianluca il suo "sangue caldo" napoletano toccando il tema della gelosia. Barbara invece ha dedicato la sua scultura alla neve, e non poteva essere più sul pezzo di così....

Creare con il caffè, i consigli di Loretta Fanella

Lavazza Brand Ambassador dal 2015, Loretta Fanella è una delle pastry chef italiane più affermate in patria e all’estero. Anche grazie al suo estro, Lavazza propone nuove forme di preparazione del caffè in una serie di iniziative legate al mondo del food e non...

Da Servida il dessert in tre formati moltiplica le vendite

Lo hanno soprannominato “il pasticcere spettinato” per la chioma ribelle e lo stile scapigliato e anticonformista. Per il suo amore per le moto e lo spirito da globetrotter. In una parola, rock. Ma Alessandro “Alex” Servida (visita il sito della pasticceria Servida cliccando qui),...

Sostituti dello zucchero: la nuova manna per gli intolleranti

Lo zucchero è un problema per i pasticceri. Perché serve come ingrediente principale nelle preparazioni, ma in questo momento storico è sotto accusa. Nel 2016 negli Usa una serie di documenti rivelò che negli anni ’60 la lobby dello zucchero aveva sovvenzionato scienziati affinché...

Cova, Il lusso italiano sbarca a Montecarlo

Come festeggiare il bicentenario della sua fondazione, si saranno detti quelli di Cova? Ovvio, continuando a guardare al mondo, ma sempre con carattere meneghino.E cosi la storica pasticceria milanese del gruppo LVMH, ha festeggiato l’importante traguardo concedendosi il “lusso” di aprire il suo primo...
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