World Chocolate Masters: svelati i nomi dei capi giuria
La finale mondiale si disputerà dal 29 al 31 ottobre al Salon du Chocolat a Parigi. A capo della giuria del World Chocolate Master ci saranno Amaury Guichon, Kirsten Tibballs, Yusuke Matsushita e Sachi Takagi
Professionisti alla scoperta della filiera del grano
Il Molino Quaglia e Simenza hanno creato una sinergia per rendere più solido il rapporto con i coltivatori e il territorio
Panettone Day 2022, svelati i finalisti
La giuria presieduta da Gino Fabbri ha scelto i nomi dei pasticceri per le tre categorie di gara
Rivisitare un dolce tradizionale: la rivoluzione del funghetto di Offida
Daniele Citeroni Maurizi, chef patron di Osteria Ophis, illustra la sua rivisitazione del dolce tradizionale della città
Vegana, leggera e in formato mini: la pasticceria secondo Dominique Brun
La nostra intervista al Manager tecnico e pedagogico e chef istruttore della École Ducasse-École Nationale Supérieure de Pâtisserie (Ensp)
A Borgo Pio apre la boutique della pasticceria
Nel cuore di Roma sorgerà la Federico Prodon Pâtisserie, uno spazio elegante e moderno d'ispirazione francese
I concerti da gustare: Ernst Knam incontra l’Orchestra Sinfonica di Milano
I due eventi offriranno la possibilità di vivere un'esperienza sensoriale a 360 gradi
Olivieri 1882 celebra 140 anni con un NFT
La storica azienda di Arzignano ha presentato il suo progetto durante l'evento Vi-Challenge II edition
Vergani summer edition, il panettone vale anche d’estate
Grazie alla creatività del brand, il dolce natalizio diventa protagonista della bella stagione
Un milione di api ed energia verde per Scarpato
L'azienda artigianale veronese, specializzata nella produzione di lievitati di alta gamma, annuncia un nuovo protocollo produttivo e l'adozione di 20 alveari in tutta Italia
