Clivati 1969, così si festeggia un compleanno
Come abbiamo avuto occasione di spiegare anche qui, il compleanno di un locale è una ottima occasione per fare auto promozione, purché si valorizzi l'occasione per generare visibilità e, magari, lanciare contestualmente qualche novità di prodotto o una promozione particolare. A Milano, in questi...
Una bacheca a tutta parete per la boutique del cioccolato
La prima boutique del giovane marchio di cioccolato kuwaitiano Bean To Bar, a Salmiya in Kuwait City, debutta nel segno del design. Lo Studio Toggle ha sfruttato al massimo i 33 mq a disposizione con una sola vetrina su Arian Square, realizzando uno spazio...
#iotidovoce: la videointervista di Dolcegiornale a Galileo Reposo
La nostra videointervista a Galileo Reposo, responsabile pasticcere di Peck, Milano
La chimica delle mignon e i segreti delle monoporzioni nei prossimi corsi Fipgc
Anche la Fipgc - Federazione internazionale pasticceria gelateria e cioccolateria, propone alcune iniziative di formazione per i professionisti delle pasticceria interessati a migliorare le proprie competenze. Il presidente delle Federazione, Roberto Lestani, è impegnato in prima persona. Ecco di cosa tratteranno i primi due...
La Pasqua colorata firmata Ernst Knam
Dopo il fenicottero dello lo scorso anno, è l’unicorno il protagonista della Pasqua 2019 in via Anfossi 10 a Milano, sede della pasticceria di Ernst Knam. Ed è realizzato in cioccolato e in tre diverse varianti: rosa, bianco e nero.
«È mia moglie che mi dà...
Cuneo in cima al campionato di pasticceria per gli alberghieri
L’Istituto “Cillaro Ferrero” di Neive (Cn) ha conquistato il primo posto del campionato di pasticceria per istituti alberghieri Figcp con Mattia Sabatini e Silvia Giamello.
Massari e Santoro, due maestri contro gli sprechi: i consigli sul panettone
Il 5 febbraio sarà la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, un tema che nell'ultimo anno è tornato sugli scudi, vista l'ingente quantità di ore dedicate alle preparazioni casalinghe imposte dai lockdown. Pare, fortunatamente, che lo spreco sia diminuito proprio con la complicità...
Pasticceria, le proposte per la Festa della mamma
Dopo il problema delle festività pasquali e della Festa del papà "saltate" - in termini di opportunità di business per le pasticcerie - a causa della quarantena stretta di marzo e aprile, fortunatamente il settore ha a disposizione sia le consegne che l'asporto per...
Credito d’imposta Pos 2023: come funziona
Una guida chiara ed esaustiva per ottenere il beneficio fiscale sulle commissioni relative ai pagamenti elettronici. Con tutte le indicazioni da riportare nel modello Redditi 2023
Da Clivati 1969 l’esperienza vermouth + pasticcini (salati) funziona
La pasticceria milanese Clivati 1969 va oltre la tradizione e sviluppa una proposta salata che si rifà alle ricette classiche italiane
