Di Clemente: «Porto Pasticceria Martesana nel futuro»
Domenico Di Clemente esordisce accanto a Vincenzo Santoro al timone del team di Pasticceria Martesana con una torta che racconta la sua lunga esperienza in Toscana. E con l'idea di rafforzare il prestigio di una delle cattedrali del dolce di Milano
La Pasticceria Filippi ha addottato 180mila api
La pasticceria vicentina aderisce a un progetto di Saving Bees e adotta delle arnie per dare un futuro a questi animali preziosissimi
Zeppole & co., le creazioni dolci per la Festa del papà
Dai biscotti di Rinaldini ai Baci di Cracco in edizione limitata: ecco tutte le novità di pasticceria dedicate alla celebrazione del 19 marzo
I tour di Dolcegiornale: Verona
Assortimento, servizio cortese, specialità locali e della tradizione sono sicuri asset nonché la strada scelta da molti locali veronesi
I nuovi tartufi La Perla a caccia di sapori forti, con liquirizia e cacao monorigine
Anche La Perla di Torino, realtà artigianale nel mondo del cioccolato, non è rimasta ferma e ha proseguito nel percorso di costante ricerca per proporre, anche per il banco cassa dei professionisti della pasticceria, dei nuovi prodotti. Si tratta di Tartufo Macaé con cioccolato monorigine...
Debic, ispirazione per i professionisti con gli appuntamenti social
Nell'anno delle sue 100 primavere, Debic deve affrontare un compleanno dal gusto non proprio dolce, a causa dell'emergenza coronavirus. Una bella sfida, da affrontare accanto ai professionisti del mondo pasticceria. L'azienda, che produce e commercializza burro e panna per gli operatori del settore, in...
Gino Fabbri alla scoperta degli specialty con Lavazza
Il maestro pasticcere di Bologna firma con 1895 Coffee Designers by Lavazza la nuova miscela di specialty coffee Petal Storm Selected by Gino Fabbri
Galileo Reposo lascia Peck e torna ai dessert da ristorazione
Il pastry chef lascia la guida della pasticceria dell'insegna milanese e torna ad occuparsi di dessert da ristorazione, con un occhio all'estero
Natale da Knam all’insegna dell’innovazione
È stato un anno importante per la pasticceria Knam, che ha spento nel 2017 venticinque candeline e continua a puntare su innovazione partendo da solide basi: «Posso innovare solo se conosco la tradizione», ha spiegato Ernst Knam al nostro giornale facendo un piccolo bilancio della...
Federico Prodon crea un dolce in omaggio al golf
Si chiama "Hole in One" ed è dedicato alla manifestazione internazionale Ryder Cup 2023, che si tiene a Roma fino al 1° ottobre
