Lifetastic, stile monumentale per il pdv a Hong Kong
Un progetto all'interno di un centro commerciale, con arredi luxury e uno spazio senza barriere che invita a entrare. E a sostare a lungo, nelle tre differenti aree di degustazione
Le ricorrenze di primavera in pasticceria: estetica pulita e tradizione per torte e mignon
I consigli della pluripremiata pasticceria di Fabrizio Galla e del centro di formazione The Lab: le ricorrenze diventeranno ancora più strategiche per la pasticceria artigianale, per sfruttarle bisogna giocare d'anticipo, proporre i classici con un'estetica pulita e lavorare sul servizio
Isabella Potì è la nuova brand ambassador del caffè Julius Meinl
La giovane chef e pasticciera del ristorante Bros' di Lecce, Isabella Potì, è il nuovo volto del caffè Julius Meinl: diventa infatti il nuovo brand ambassador del brand in Italia. Un mix piuttosto originale, quello che vede protaognisti la giovane talentuosa - per metà pugliese...
Cioccolato e vasocottura: le priorità di Andrea Fiori, pastry chef di Con.tro Bistrot
Lievitati ad altissima digeribilità, ampia scelta di croissant - dalle classiche alle versioni vegane - crostate, biscotti, plum cake. Saranno sempre più i protagonisti del banco di pasticceria di Con.tro bistrot , locale romano aperto nel 2019 da Marco Tosti e Francesco Matteucci. All'epoca voller...
La pasticceria Casa Manfredi conquista il podio di Barawrds 2020. Con le sue torte on demand
La pasticceria Casa Manfredi, a Roma, non si è mai fermata. Il delivery, i croissant in co-branding, ora le torte personalizzate da ordinare via web. «Abbiamo sganciato piccole bombe per tenere sempre alta l’attenzione e farci conoscere da chi non era mai venuto da...
Gelsomina, stile vintage per la boutique dolce instagrammabile
Pasticceria Gelsomina apre il secondo punto vendita a Milano. E resta fedele al suo stile retrò, che dà una atmosfera di casa e rende il pdf altamente instagrammabile
Domenico Di Clemente, premiato a Barawards 2020: ricomincio da Milano, in Pasticceria Martesana
Il maestro pasticcere è entrato nei ranghi di Pasticceria Martesana nel ruolo di executive pastry chef. E porta le sue innovazioni, dalla torta Castagna e Mandarino, alle nuove collezioni dolci fino ai dessert à la minute
Vicini e Connessi: un’offerta di servizi gratuiti per digitalizzare i locali
Grazie alla nuova iniziativa solidale del ministero dell'Innovazione i locali possono fruire gratuitamente di una ricca gamma di soluzioni e servizi per digitalizzare le proprie attività
Molini Pivetti lancia Pivetti Lab, i corsi online per i professionisti dell’ho.re.ca.
I segreti della farina, ma anche quelli della gestione: dal food cost alle ricette salva-tempo e denaro. Trattano anche di questo i corsi online che Molini Pivetti ha lanciato con la nuova piattaforma digitale per la formazione Pivetti lab. dedicata ai professionisti del modo ho.re.ca.
Come...
Barawards 2020, ecco i premiati nel mondo dolce
Chiuso la 6a edizione di Barawards, che premia aziende, locali e professionisti del fuoricasa. Paolo Brunelli conquista il Premio Van Houten Pasticcere/Gelatiere dell’anno. Casa Manfredi il Premio Bar Pasticceria/Gelateria dell’anno
