Peck, con Galileo Reposo anche la pasticceria diventa protagonista
MILANO. Da quando aveva 7 anni, ricevendo in regalo un kit per fare dolci, Galileo Reposo ha capito che la pasticceria era la sua passione. Un professionista con le idee chiare e i piedi per terra, che ha ben compreso le esigenze di una realtà...
I Cerea puntano sulla pasticceria: nasce DaV Pastry Lab
Ad Albano Sant'Alessandro la famiglia Cerea ha concentrato le attività di produzione di pasticceria in un laboratorio di 3.500 mq. C'è anche un negozio con tutte le creazioni natalizie, dai lievitati alla cioccolateria
Pasticceria e gelateria, la ripresa chiede nuove soluzioni nei pdv
I pdv hanno riaperto, ma con diversi criteri e flussi, che richiedono un diverso tipo di organizzazione e nuovi layout, nel rispetto delle nuove regole
Host, ai mondiali l’Italia è sul podio. Vince il Giappone
Italiani sul podio, ma soltanto terzi nella competizione mondiale a squadre organizzata a Host dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria. La vittoria è andata alla squadra giapponese, mentre sul podio sono saliti i cinesi, al secondo posto, e, appunto, gli italiani Gianluca Cecere, Umberto Soprano...
Frau Knam e il suo maestro
Sotto il brand Frau Knam e con un pdv nuovo di zecca, Alessandra Mion e il marito Ernst Knam hanno aggiunto un'altra tessera al mosaico che oggi compone il mondo Knam
I frutti tropicali alla prova dei pastry chef spagnoli
Banana, mango e papaya, coltivati nelle Isole Canarie, sono stati i protagonisti di un inedito concorso dedicato ai giovani pasticceri spagnoli. Le impressioni a caldo del nostro esperto, in giuria
Cibus, Molino Pasini presenta due nuove farine
Dal 7 al 10 maggio, durante la fiera di Parma, l'azienda di Cesole presenzierà con uno stand all'insegna dello stupore
Concorso Scappi: Spagna, Francia e Slovenia sul podio
Dieci studenti di altrettante scuole straniere, in rappresentanza di otto Paesi tra Europa e bacino del Mediterraneo: sono stati i protagonisti della sezione Pasticceria della XXma edizione del Concorso Internazionale Bartolomeo Scappi, organizzato dall'omonimo Iis (Istituto di Istruzione Superiore) di Castel San Pietro Terme (Bo).
Quattro i...
Marchesi 1824, ecco la vetrina di San Valentino
Storicamente una delle vetrine più chic, tra quelle delle pasticceria milanesi, l'esposizione di Marchesi 1824 si veste dei colori dell'amore per San Valentino.
Cuori, crostate, gianduiotti
La festa del 14 febbraio viene celebrata con una selezione di prodotti dedicati al giorno degli innamorati: cuori cremosi ai frutti...
La pasticceria Casa Manfredi conquista il podio di Barawrds 2020. Con le sue torte on demand
La pasticceria Casa Manfredi, a Roma, non si è mai fermata. Il delivery, i croissant in co-branding, ora le torte personalizzate da ordinare via web. «Abbiamo sganciato piccole bombe per tenere sempre alta l’attenzione e farci conoscere da chi non era mai venuto da...
