Pasticceria Filippi, approccio ecologico da medaglia d’oro
Produrre dolci con le macchine di una volta, ma con la sensibilità di oggi verso l'ambiente e verso le persone. Non sembra facile nemmeno solo "a dirsi", ma alla Pasticceria Filippi di Zanè (Vc) ci credono talmente tanto da aver conquistato la medaglia d'oro...
Black Friday 2021: abbonati a Dolcegiornale con offerte imperdibili
Approfitta del Black Friday 2021: dal 22 al 29 novembre sconti imperdibili sull'abbonamento alle riviste di formazione specializzata. Abbonati a Dolcegiornale con sconti dal 20% al 30%.
Le Torte di Giada, il digitale entra in pasticceria
L'esempio della pasticceria di Brescia, scelta da Google per il programma di formazione Italia in Digitale, guidata da una pioniera del cake design
Don Peppinu sbarca a Taormina e guarda a Malta
Il brand specializzato nella produzione di dolci siciliani e gelato chiude il primo trimestre 2024 con un business in crescita del 75%
Aperitivo in pasticceria, Panzera punta a fare massa critica
L'aperitivo - e la relativa produzione salata - come occasione di business non è una novità per la pasticceria Panzera. «Lo facciamo da anni, nei nostri due punti vendita in zona Stazione Centrale e in via Monte Santo», spiega Lorenzo Panzera a dolcegiornale.it. Da oggi, però,...
A Milano arriva Da Vittorio Selection
Il temporary shop dedicato alle linee gift e capsule collections sarà aperto fino al 31 dicembre. Ci sono anche le creazioni del chocolate designer Davide Comaschi
Gli azzurri pronti per volare a Lione per la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Ci siamo. L’appuntamento biennale più atteso dal mondo della pasticceria internazionale è alle porte: il 27 e 28 gennaio si celebra a Lione la finale della 15a edizione della Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ventuno le nazioni in gara dai cinque continenti; l’Italia...
Gelato e panettone: scopri cosa c’è di nuovo
Pillole di Panettone Day: sesta puntata dei videopodcast di Dolcegiornale. Ospiti in studio: Marco Pedron, Head Pastry Chef Gruppo Cracco, e Paolo Brunelli, maestro gelatiere, cioccolatiere, artista del dolce. Guarda il video e ascolta il podcast per scoprire cosa "bolle" in pentola
Dolcemascolo punta tutto sul caffè
La pasticceria di Frosinone vuole accompagnare dolci di alta qualità a caffè di valore, grazie alla collaborazione con una torrefazione di Livorno
Maestro Biasetto rinnova proposte e arredi dello storico locale di Padova
Padova. Dopo 18 anni era arrivato il momento di rinnovare la Pasticceria Biasetto. «Volevamo creare un ambiente più consono al prodotto e al cliente. Un ambiente che guardasse al futuro, con un approccio multisensoriale a tutto tondo, dai materiali ai colori, dai suoni alle...
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