Il bando alle plastiche monouso è ufficiale
È stata pubblicata in Gazzetta ufficiale UE la direttiva che mette al bando le plastiche monouso. Si tratta della ormai nota direttiva 2019/904 che impone, tra le altre cose, un divieto di immissione sul mercato a partire dal luglio 2021 di alcuni prodotti monouso in plastica....
Barawards 2019: scopri e vota i locali e i professionisti in finale!
Sono ufficialmente aperte le votazioni per locali, professionisti e prodotti/ servizi.
Esprimi la tua preferenza, entro il 31 ottobre, e determina i vincitori dei prossimi Barawards 2019.
Per i suoi 50 anni, ISM premia il made in Italy dolce
Si terrà dl 2 al 5 febbraio l'edizione del cinquantenario di ISM, a Colonia (Germania) e premierà il made in Italy. Si tratta di una storica fiera del settore degli snack e dei prodotti dolciari, con superficie espositiva di 120mila metri quadrati dove sono...
Ammortizzatori sociali: cosa fare subito
Ad aziende chiuse, uno dei grandi interrogativi degli imprenditori, dai piccoli ai grandi, è: chi ci aiuterà? Come faremo a tutelare la nostra azienda e le persone che ci lavorano? Domande che a oggi non hanno risposta. Bisognerà inventarsi una strada, usando gli strumenti...
Eurovo dona due ecografi per la lotta al coronavirus
Non si ferma la spinta che ha portato tante aziende del settore a fare donazioni alle strutture sanitarie, per aiutare gli operatori a fronteggiare l'emergenza creata dal coronavirus. Il Gruppo Eurovo, leader europeo nella produzione di uova e ovoprodotti, aveva già elargito 100mila euro...
Pasticceria e gelateria, la ripresa chiede nuove soluzioni nei pdv
I pdv hanno riaperto, ma con diversi criteri e flussi, che richiedono un diverso tipo di organizzazione e nuovi layout, nel rispetto delle nuove regole
Diemme Academy, a lezione di vetrine natalizie con Di Carlo
Riapre, con un programma di corsi che unisce pasticceria e caffè, la Diemme Academy. Le occasioni per la formazione dei professionisti non si rivolgono solo ai partner della torrefazione padovana Diemme, ma sono aperti a chiunque desideri sviluppare le proprie competenze nella gestione di...
Panettone, il sorpasso dell’artigianale e le leve per crescere: farciture, formati, tipicità regionali
Iconico, importantissimo per la pasticceria italiana e per il mercato: oggi vale circa 210 milioni di euro. Il panettone è questo e altro, e il mercato del lievitato natalizio è sotto osservazione. Ieri sono stati presentati i risultati della seconda edizione della ricerca sul...
Panna, burro e cioccolato si incontrano nel nuovo ricettario di Debic e Chocolate Academy
Un ricettario realizzato dagli esperti di Debic e Chocolate Academy di Milano. Ci sono sei preziose ricette nell'ebook Il bianco e il nero del cioccolato, ideato "a quattro mani" dalle due aziende (scaricabile gratuitamente qui). Le preparazioni dolci sono firmate da Silvia Federica Boldetti...
Il Gran Caffè Torino a Palermo rende omaggio alla Belle Epoque
Centonovanta metri quadrati per 5,60 metri d’altezza suddivisi in quattro ambienti principali, oltre alle superfici tecniche. Uno spazio notevole per dimensioni, ma soprattutto per la struttura portante dei primi del ‘900 in setti di mattoni e solaio nervato in cemento, una delle prime realizzate...
