Gelaterie

Dal piccolissimo al piccolo schermo. Ossia, da quello dello smartphone (orami lo strumento preferito per navigare su internet) allo schermo della tv. Dove, ad attendere i protagonisti della web serie Unconventional gelato, c'è Alessandro Borghese. Puntate targate gelato Il talk show sul mondo della gelateria è condotto...

Si fa con latte crudo, per il 75% vaccino - un tempo quello delle vacche tortonesi - e per il restante 25% ovino. Ha una forma a torta nuziale, forse ispirata alla antica torre diroccata del castello di Montébore, creata dalla sovrapposizione di robiole dal...

Alla fine è uscito il coniglio dal cappello e tutti sono rimasti attoniti. Il gioco di prestigio è riuscito al fondo Optima, che ha aggiunto un'altro capitolo al libro delle sue eccellenti acquisizioni nel mondo del gelato. Pernigotti, o meglio la sola divisione "ice...

Sulla scia dei ristoranti, anche gelaterie e pasticcerie si avvicinano al delivery, un mercato in forte espansione

Nuovi prodotti e ottimismo verso il futuro, questa è la ricetta di Giuso per affrontare i prossimi mesi. Con un corposo evento online lo storico brand di semilavorati per gelateria e pasticceria - sempre pronto a sfoderare interessanti novità di prodotto - ha presentato...

L'identità, il laboratorio, la vendita: sono tre elementi chiave su cui fondare la ripartenza e l'evoluzione dell'attività. Ne abbiamo parlato con i nostri esperti qui; oltre al loro parere abbiamo voluto dare voce alle testimonianze di professionisti del settore. Ne abbiamo parlato, per esempio,...

Non può spedire il suo celebre gelato, ma il maestro gelatiere di Senigallia lo ha sostituito con tavolette di cioccolato che ne riprendono i gusti

La gelateria artigianale Tonka da tempo promuove iniziative in ottica eco-sostenibile. Per l'estate 2022 lancia 10 gusti di gelato ottenuto con vari tipi di miele, fornito da un produttore a km breve

Lo ha ideato il gelatiere Andrea Vescia. Il ricavato delle vendite sarà devoluto al progetto dell’Oasi 2 a Bosisio Parini