Ripartenza, le testimonianze: Paolo Brunelli
L'identità, il laboratorio, la vendita: sono tre elementi chiave su cui fondare la ripartenza e l'evoluzione dell'attività. Ne abbiamo parlato con i nostri esperti qui; oltre al loro parere abbiamo voluto dare voce alle testimonianze di professionisti del settore. Ne abbiamo parlato, per esempio,...
Paolo Brunelli, nel nuovo e-shop il cioccolato sostituisce il gelato
Non può spedire il suo celebre gelato, ma il maestro gelatiere di Senigallia lo ha sostituito con tavolette di cioccolato che ne riprendono i gusti
Tonka gelateria e Ape d’Oro: nasce il gelato amico delle api
La gelateria artigianale Tonka da tempo promuove iniziative in ottica eco-sostenibile. Per l'estate 2022 lancia 10 gusti di gelato ottenuto con vari tipi di miele, fornito da un produttore a km breve
L’ultima sfida di Moltivolti: Barconi, la gelateria sociale
L’impresa sociale e ristorante aprirà un punto vendita gestito da migranti nel cuore di Ballarò. Al timone, Antonio Cappadonia
Gabriele Vannucci apre a Firenze la sua prima gelateria
Il Maestro Ampi apre una gelateria a Firenze: una dozzina di gusti, con i gelati ispirati ai suoi dessert artistici e una particolare coppa degustazione
Gelato World Cup 2024: Cina in gara per la prima volta
Al via le selezioni a Shenzhen dal 10 al 12 maggio. In giuria i maestri Giancarlo Timballo, Sergio Colalucci e Sergio Dondoli
Sherbeth 2023, vince il gusto “Xocolatl”
Fabio Marasti e Laetitia Joiris si aggiudicano la quindicesima edizione del festival del gelato
Gelato Museum, i 90 anni della macchina per gelato in mostra
Si chiamava Motogelatiera, l'anno era il 1927 e il marchingegno in questione era la prima macchina automatica per gelateria. Di strada ne è stata fatta da allora, ma ricordare dopo 90 anni il percorso che ha portato oggi tante aziende italiane a rappresentare l'eccellenza...
Gelato, addio vaschetta in plastica e benvenuto sughero
Sempre in tema di sperimentazioni su design e materiali, ecco che il Fuorisalone a Milano porta in scena altre chicche. Tocca a ifi presentare il prototipo di una vaschetta per il gelato da asporto realizzata in sughero e ceramica, che si chiama Gelatoo. L'azienda di...
La Romana propone il gelato al Ruby chocolate
Ancora una iniziativa che unisce il rosa-femminile e il rosa... innovativo del cioccolato Ruby di Barry Callebaut. Il cioccolato "del quarto tipo" (dopo fondente, bianco e al latte) è protagonista di un lancio in pompa magna nelle prossime settimane. Sabato 29 settembre tocca alla...
