Nuove esperienze con il Non-Gelato di Grezzo Raw Chocolate
Pochi ingredienti pregiati e tanta qualità senza latte, zucchero, uova: ecco la proposta della gelateria e pasticceria crudista di Roma
Stefano Guizzetti e il corso di gelateria contemporanea, da Alma
La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno vara nuovi corsi professionali. Tra cui quello che vede protagonista il gelato contemporaneo. Con docente il maestro gelatiere titolare della gelateria Ciacco Lab
Un bon bon di gelato per Voce Aimo e Nadia
Lo ha ideato Gusto 17, si chiama Cioccolatte ed è una pralina ripiena di gelato al latte con una variegatura di cacao e fondente, dedicata ad Alessandro Manzoni
I primi 25 anni della Gelateria Alaska: «Il nostro gelato non conosce limiti»
Citata da Federico Moccia e simbolo di un'intera città, la gelateria di Ponte Milvio si prepara a celebrare un importante anniversario
Fipe: «A rischio 50.000 imprese, serve azione incisiva su liquidità e tasse»
Uno stato di crisi profonda con il rischio di veder chiudere definitivamente 50.000 imprese e di perdere 300 mila posti di lavoro. È quanto denuncia la Fipe - Federazione italiana pubblici esercizi - che in una nota ha denunciato la grave situazione in cui...
Dal mondo dolce nasce una Emergency Division
Nasce la Emergency Division creata dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Ciocolateria per promuovere azioni solidali, in collaborazione con la Protezione Civile. Le prime iniziative, in Sardegna
La vaschetta di gelato viaggia veloce su due ruote
Tocchi l’App sul cellulare, scegli, ordini e aspetti a casa: il gelato arriva davanti alla porta. È il mondo delle consegne a domicilio nel 2017, quello che vede protagonisti i big del settore food delivery da pochi anni attivi anche in Italia con prospettive...
Boom del gelato vegetale
Vendite salite a doppia cifra per questo prodotto e non solo: l'Italia sta apprezzando sempre di più le proteine vegetali
Chef Perbellini riparte con il gelato artigianale
Dolce novità nell'offerta della pasticceria X Dolce Locanda dello chef Giancarlo Perbellini: il gelato artigianale ora è anche d'asporto e si sperimenta un gusto particolare
Contributi per le attrezzature, ecco come accedere
Dal 1° marzo al 30 aprile 2024 sarà possibile accedere alle sovvenzioni per l'acquisto di macchinari e beni strumentali per ristoranti, gelaterie, laboratori e pasticcerie
