Gelato naturale, l’asso nel la manica di Adèl a Legnano
Produrre un buon gelato naturale richiede fatica e impegno. Lo sanno bene Alessandro Sacchi e Sara Fontana, 31 e 32 anni, dal 2013 concentratissimi sulla loro creatura: una gelateria vicino al centro di Legnano, chiamata Adèl in onore della golosissima nonna Adele.
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Le nuove creme Bussy per decorare gelati e dessert
Nel 2013 Bussy ha deciso di affiancare alle sue linee di cialde per gelateria e pasticceria una proposta di articoli per la guarnizione di dolci e gelati (incluse granelle, cioccolato in scaglie, dragees). Ora si aggiunge un altro pezzo di quella offerta, con la...
Coppa del mondo di Gelateria, vince l’Italia
In clima da entusiasmo calcistico, l’Italia vince la 9ª Coppa del Mondo di Gelateria. Sul podio della Gelato Arena a Sigep, per l'edizione 2020 della Coppa, anche il Giappone e l’Argentina.
Squadra che... vince!
Ma è la squadra italiana ad essersi aggiudicata con pieno merito, ieri sera,...
Il gelato lacrimogeno e il “cura-Covid”: attenzione alle idee estreme
Cavalcare l'onda dell'attualità ideando gusti di gelato "a tema" è un'idea, nemmeno nuova. Ne nascono di tutti i tipi, soprattutto per celebrare vittorie sportive o eventi speciali. Qualche volta si esagera. Come nel caso della gelateria Dolce Passione di Busto Garolfo, che ha proposto,...
Gelato Day 2021, spazio alla creatività dei gelatieri
Si celebra questa settimana la Giornata Europea del Gelato Artigianale, che in tutta Europa è il 24 marzo di ogni anno. Nel 2020 la manifestazione ha naturalmente dovuto adeguarsi alle restrizioni, con un ritardo accumulato per causa di forza maggiore.
Il gusto dell'anno è stato...
Candida Pelizzoli: se tre tipi di pistacchio vi sembrano pochi…
Trentadue gusti di gelato. Uno studio sui gelati funzionali, a base di frutta, verdura e superfood. E ancora pasticceria, proposte salate e grandi lievitati. È L'oasi del gelato della maestra gelatiera Candida Pelizzoli
Kern, la bilancia tecno per il laboratorio del gelato Fatamorgana
Un software dedicato, una tolleranza minima di errore, il collegamento diretto al computer. Così la bilancia si rivela fondamentale nel laboratorio di Fatamorgana
Cioccolato, nocciola, fichi e rhum: la ricetta ufficiale per il Gelato Day 2022
La ricetta vincente del gusto a cui si ispireranno le gelaterie di tutta Europa viene da Salerno ed è firmata da Silvia Chirico.
Debutta Iuppi, il gelato a base vegetale creato da una startup pugliese
Nato grazie al lavoro di ricerca di ingegneri e biologi, questo gelato a base legumi vedrà esordire 14 gusti nel primo punto vendita dedicato, a Polignano a Mare
Sigep 2023, gli appuntamenti chiave dedicati al gelato
La manifestazione di Italian Exhibition Group ha creato un palinsesto di eventi e concorsi dedicati al gelato artigianale
