Bacio di latte: 850 dipendenti, 130 gelaterie. E ora si guarda alla gdo
Nonostante il calo di fatturato la fiducia sul futuro non si è spenta. In Brasile i pdv Bacio di Latte hanno rafforzato l'offerta complementare al gelato e guardano alla grande distribuzione
Gelato protagonista del boom del delivery
Gli ordini di gelato a domicilio esplodono: +179% secondo il report 2021 dell’Osservatorio Gelato-Delivery, promosso da Deliveroo e Sistema Gelato
Gelateria Perlan, quando coni e coppette sono di casa al museo
Tante piramidi in spugna fonoassorbente sono l'icona di Perlan, la nuova gelateria creata all'interno del museo di Reykjavik da cui prende il nome
La ghost gelateria è firmata Alberto Marchetti
Il maestro gelatiere Alberto Marchetti è stato scelto dalla ghost kitchen Helbiz per aprire un laboratorio, una ghost gelateria che ogni giorno preparerà freschi e mantecati al momento 20 gusti di gelato
Per Gelato Go diversificare è una strategia che paga
Non solo gelato. Il fatto di offrire anche una piccola linea di pasticceria e di rosticceria si è rivelato importante in pandemia per Gelato Go, 25 pdv all'estero
Le gelaterie italiane all’estero, più che mai grintose
Le catene italiane di gelateria all'estero resistono alla pandemia e rilanciano la loro sfida, con progetti di sviluppo
Clèa, pasticceria culinaria. I millennials si reinventano
Gaia Zucchini e Cristian Ratkovic, i titolari di Clèa, a Milano, ora si danno anche al gelato e al caffè. E pensano a un nuovo laboratorio
Candela, gli effetti speciali della gelateria avanguardista
Bianco latte di giorno, blu fluo la sera. La gelateria Candela di Alicante cambia look durante la giornata, grazie agli effetti della luce
Cremeria Capolinea: gelato e lievitati sotto una sola insegna
Simone De Feo, gelatiere titolare di Cremeria Capolinea, rivede il format del locale. Per dare più spazio al suo panettone
Peck rinnova l’offerta estiva con caramello salato e gelati su stecco
Un nuovo gusto alle noci, ideale per abbinamenti sofisticati, e i gusti artigianali su stecco sono le proposte più particolari dell'insegna milanese
