C’è un carretto dei gelati sulla terrazza degli Uffizi
L'avevamo detto che i carretti dei gelati stavano tornando in auge. Uno di loro ha raggiunto una collocazione assai prestigiosa, il museo più visitato d'Italia. Sì, perché nella Galleria degli Uffizi di Firenze ha aperto i battenti una gelateria artigianale mobile: un carretto che propone otto gusti classici...
La MIG chiude con 23mila presenze e tanti premi
Ventitremila visitatori, dall'1 al 4 dicembre, hanno varcato la soglia dell'area fieristica di Longarone, per la 60erima Mostra internazionale del gelato artigianale. Operatori da una quarantina di Paesi, sia dall'Europa che dall'Asia e Sud America, per lìevento storico dedicato a macchine, attrezzature, semilavorati, materie prime,...
Italcanditi acquisisce il 100% di Comprital
Si tratta della quarta acquisizione da quando nel capitale di Italcanditi è entrato Investindustrial. Continua a crescere l'azienda che produce semilavorati per l’industria dolciaria e lattiero casearia, che ha appena fatto suo il 100% di Comprital, gruppo leader italiano nella produzione di ingredienti e...
Andrea Fassi: «Ho aperto le porte del mio laboratorio»
Un laboratorio per la produzione di gelato in grandi numeri, fruibile anche per i tour. Succede al Palazzo del Freddo a Roma, la "casa" del gelato da 5 generazioni della famiglia Fassi
Gelato Festival, i 16 finalisti in lizza per il titolo italiano
Il 14 ototbre, al Gelato Museum Carpigiani, si terrà la finale italiana del concorso. I primi quattro gelatieri classificati andranno al World Masters
Gusto 17, il gelato come social comanda
Il brand milanese punta su pochi gusti ad alta naturalità ed elevata creatività. E molto sulla comunicazione attraverso i social media
Se il gelato si ispira alla storia del design
Gusto 17 ha ricreato le più celebri opere di design con la Limited Edition IC.ON: barrette di gelato ricoperte di cioccolato con materie prime top
Diversificare l’offerta in vista dell’inverno: a lezione da La Romana
Idee e proposte per diversificare l'offerta in vista dell'inverno
Estate 2023, Vincenzo Pennestrì: «La riscossa dei classici»
Vincenzo Pennestrì traccia una mappa delle tendenze di settore per la prossima stagione. Insieme al ritorno del cono, etichette “pulite” e gusti classici.
