Apre lo shop di Panettone Day 2020, ecco gli appuntamenti
Aprirà i battenti il 12 ottobre il Temporary Store legato al concorso Panettone Day, Una "boutique" dolce che resterà aperta fino all'8 novembre in Corso Garibaldi 42 a Milano. Il pubblico potrà scoprire le creazioni firmate dai 25 finalisti del concorso Panettone Day 2020,...
Gli ultimi provvedimenti governativi: i dubbi degli operatori e le risposte
Riassumiamo le misure economiche per il fuoricasa degli ultimi provvedimenti governativi, con le risposte alle vostre domande
Coffee drinks, caffè filtro e espresso: le tendenze e i consigli per professionisti nei corsi Diemme
Dal 10 di febbraio parte un nuovo calendario di corsi di formazione professionale in diretta streaming. Sessioni dedicate a operatori ho.re.ca. e baristi, organizzate da Diemme Academy (la quale già prima di Natale aveva proposto una sessione dedicata alle vetrine con il maestro pasticcere...
Crem EX3 Mini, ora la qualità è anche in versione compatta
Anche una pasticceria con un'area somministrazione di dimensioni contenute può puntare su una macchina per il caffè espresso di alta qualità. Soprattutto ora che il binomio caffè-pasticceria va per la maggiore. Con il brand Crem, Welbilt ha introdotto da poco sul mercato delle eleganti...
Il governo annuncia la road map per la riapertura dei locali
Il presidente del Consiglio, Mario Draghi, ha annunciato il piano per la riapertura dei locali: si parte il 26 aprile con quelli in zona gialla che dispongono di spazi all'aperto. Si attende il nuovo decreto e le linee guida che regoleranno le attività
Panettone Day, via alla nona edizione con i talk di Dolcegiornale
C'è tempo fino al 5 giugno per iscriversi all'edizione 2021 del concorso. Online i free talks di Dolcegiornale e Panettone Day, con analisi e approfondimenti sul mercato dolce
Heytea: ripensare la sala da tè per il take away
Nel pdv di Heytea, in Cina, sono stati adottati una serie di pratici elementi a media altezza, in legno e in tessuto, per garantire ai clienti un comodo appoggio durante l’attesa in coda
L’Italia ha vinto la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Il team composto da Lorenzo Puca, Massimo Pica e Andrea Restuccia alza la coppa: per l'Italia è il terzo trionfo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
Se il pandoro incontra la grappa
Olivieri 1882 e Distilleria Nardini hanno studiato un lievitato natalizio impreziosito dagli aromi floreali e fruttati della Grappa Bianca Nardini
Andrea Filippi: «Da oggi misuro quanto sono sostenibile»
Il percorso virtuoso che ha portato la pasticceria Filippi a fare da apripista nel mondo dolce, certificandosi B-Corp. Una certificazione che solo 120 aziende in Italia possono vantare
