Campionati Fipgc: Como, Latina e Caserta al top
Colombe, pane tradizione e pane innovativo: i professionisti della pasticceria e dell'arte bianca si sono affrontati durante la fiera Tirreno CT
Nuovo laboratorio per l’Alberghiero di Longarone
Il progetto è stato realizzato in collaborazione con Longarone Fiere Dolomiti e le fiere come HoReCa e MIG
Panettone Day 2022, svelati i finalisti
La giuria presieduta da Gino Fabbri ha scelto i nomi dei pasticceri per le tre categorie di gara
Barawards 2022: scopri i locali e i professionisti di pasticceria/gelatiera candidati alla vittoria. E vota i migliori
Scopri e vota i professionisti e i locali del mondo della pasticceria e della gelateria finalisti del premio Barawards 2022. Votazioni aperte fino al 10 ottobre
Panettone, creatività e tradizione in vetrina – prima parte
Dall'attenzione alle materie prime alle interpretazioni del territorio: ecco, da Nord a Sud, tutte le versioni del grande lievitato delle feste, firmate da chef e pasticceri
Coupe du Monde, i dessert che hanno portato l’Italia sul podio
Ecco i dolci con cui la squadra italiana ha guadagnato il terzo posto alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
École Ducasse, Luc Debove: «Nel nostro corso le fake cake diventano vere»
Il Direttore ed Executive Chef dell'ENSP di École Ducasse presenta il nuovo corso dedicato alla pasticceria artistica: otto moduli tra cui uno dedicato alle fake cake commestibili
Marchesi 1824 ristruttura l’e-commerce. Obiettivo: ampliare l’offerta
Lo storico brand ha scelto di puntare su un servizio di consegna customizzato. Diego Crosara: «Vogliamo aggiungere allo shop l'intera gamma di prodotti della Pasticceria Marchesi»
Panettone Day, in attesa del vincitore
Appuntamento il 12 settembre per la finale dell'edizione 2023 presso il Ristorante Cracco, a Milano, dove si terrà anche un talk dedicato all'innovazione per il grande lievitato
Lieviti e caffè per la nuova pâtisserie di Le Levain
L’insegna di Giuseppe Solfrizzi apre la seconda sede romana in via Piave. Accanto all'offerta di pasticceria ci sono gli specialty coffee di Picapau
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Milano, Égalité raddoppia con un nuovo indirizzo a Brera
7 novembre 2023