Barawards 2023, candidature aperte per pasticcere e pasticceria dell’anno
Barawards è il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, pasticcerie-gelaterie, ristoranti e hotel italiani promosso da Dolcegiornale, Bargiornale, Ristoranti e Hotel Domani. Professionisti e locali del mondo dolce possono iscriversi fino al 15 giugno
Roberto Rinaldini sbarca a Roma Fiumicino
Nuovo punto vendita per il pastry chef, inaugurato presso il Nuovo Molo Imbarchi, in partnership con Areas - My Chef
Panettone Day 2023, aperte le iscrizioni
Al via il concorso dedicato all'arte del panettone artigianale. Tante le novità in programma: premi speciali e nuove categorie in gara
«Il cioccolato? Un condimento che deve saper raccontare il suo territorio»
Il cioccolato deve raccontare una storia di territorio e, soprattutto, di gusto. Diventando protagonista idi ricette dolci e salate, purché ci sia grande attenzione alla tracciabilità del cacao. La visione di un grande della cioccolateria, il francese Stéphane Leroux
Galileo Reposo lascia Peck e torna ai dessert da ristorazione
Il pastry chef lascia la guida della pasticceria dell'insegna milanese e torna ad occuparsi di dessert da ristorazione, con un occhio all'estero
Colombe di Pasqua tra creatività e tradizione – parte seconda
Classiche o creative, ma sempre realizzate con lunghe lievitazioni e ingredienti selezionati. Ecco alcune delle proposte pasquali più interessanti del 2023
Colombe di Pasqua tra creatività e tradizione – parte prima
Da Nord a Sud i pastry chef (e non solo) di tutta Italia rendono omaggio al grande lievitato pasquale
Fipgc, eletti i vincitori del Campionato di Pasticceria degli Istituti Alberghieri 2023
Aurora Rossetti e Maya Cester portano a casa il titolo con la torta multistratificata “Preziosa”
Prada Caffè inaugura il suo punto vendita da Harrods
Nei grandi magazzini londinesi debutta la caffetteria temporanea del brand di moda
Martesana, omaggio alla tradizione e ai gesti dei pasticceri nel nuovo pdv
Apre oggi il nuovo punto vendita di Pasticceria Martesana, in Corso di Porta Romana a Milano. Con un lungo banco che richiama una torta moderna a strati e un richiamo alla creatività dei pasticceri che tocca le soluzioni di illuminazione
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