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Gelaterie

Gelaterie e gelatieri. I professionisti del gelato artigianale e i loro locali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. Le tendenze in tema di gelato. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di gelato. Le associazioni e le attività sociali.

Marchesi 1824 trasforma in gelato le torte della tradizione

gelato Marchesi 1824
Il gelato da asporto della storica insegna milanese, tra rivisitazioni di classiche torte, come la Sacher o l’Operà

Mango, amarena e lamponi per Joya, il gelato dedicato a Dybala

Joya
Nella gelateria dei fratelli Monaco, a Roma, è nato il gusto dedicato al nuovo acquisto giallorosso

Stic’, Alberto Marchetti crea il sorbetto su stecco prêt à porter

Stic' di Alberto Marchetti
Il nuovo gelato su stecco proposto dal gelatiere torinese ha un packaging dallo stile retrò

La nuova classifica Gelato Festival World Masters: tanta Italia nella top ten

Il Gelato Festival World Masters aggiorna la classifica 2022 dei migliori gelatieri del mondo. Primo classificato del ranking è un italiano: Marco Venturino de I Giardini di Marzo di Varazze (Savona)

Pasqualina punta sul gelato a km zero

gelato Pasqualina
Completamente naturali i gusti prodotti grazie alla frutta de L’orto di Lalli ad Almenno S. Bartolomeo (BG)

Il sorbetto si rinnova e diventa multitasking

sorbetto
Da intermezzo tra primo e secondo, oggi sfida gli abbinamenti con carpaccio di tonno, hamburger e Moscato

Debutta Iuppi, il gelato a base vegetale creato da una startup pugliese

Iuppi gelato per tutti
Nato grazie al lavoro di ricerca di ingegneri e biologi, questo gelato a base legumi vedrà esordire 14 gusti nel primo punto vendita dedicato, a Polignano a Mare

World Chocolate Masters: svelati i nomi dei capi giuria

La finale mondiale si disputerà dal 29 al 31 ottobre al Salon du Chocolat a Parigi. A capo della giuria del World Chocolate Master ci saranno Amaury Guichon, Kirsten Tibballs, Yusuke Matsushita e Sachi Takagi

I primi 25 anni della Gelateria Alaska: «Il nostro gelato non conosce limiti»

GELATERIA ALASKA
Citata da Federico Moccia e simbolo di un'intera città, la gelateria di Ponte Milvio si prepara a celebrare un importante anniversario

Cinque gelaterie sperimentano con lo zafferano

Gelato Ammu
Lo storico brand e la piattaforma di quality delivery insieme per un progetto dedicato alla gelateria