Un viaggio sensoriale per scoprire la frutta secca spagnola di La Morella Nuts
Un centro di eccellenza nella produzione di frutta secca si mette a disposizione di aziende e artigiani, e intanto punta all'espansione oltre i confini europei. Si chiama La Morella Nuts, azienda spagnola - entrata ne gruppo Barry Callebaut nel 2012 - specializzata nella produzione...
Ice cream pairing, il gelato incontra il porto Sandeman
Sul gelato ci si può sbizzarrire, lo sappiamo, e allora largo a gusti inediti con materie prime ricercatissime, o gusti salati per l'ora dell'aperitivo. E ad abbinamenti, con la birra o con il vino. A Milano la gelateria Dorelli (3 pdv diretti tra corso Magenta,...
Artico punta sul free from per il pdv in centro
Venti gusti classici rivisitati, tutti senza lattosio e senza glutine, per il punto vendita in zona Brera della gelateria di Maurizio Poloni
Pagamenti digitali e incentivi al personale: iPratico diventa più performante
L'azienda che sviluppa soluzioni gestionali per l'horeca native Apple aumenta il livello di sicurezza del gestionale e lo arricchisce di nuove funzioni per rendere più veloci e semplici i pagamenti e più produttivi i dipendenti
Barawards 2023, candidature aperte per pasticcere e pasticceria dell’anno
Barawards è il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, pasticcerie-gelaterie, ristoranti e hotel italiani promosso da Dolcegiornale, Bargiornale, Ristoranti e Hotel Domani. Professionisti e locali del mondo dolce possono iscriversi fino al 15 giugno
Due nuovi corner per Gusto 17
I due nuovi corner Gusto 17 saranno nella Food Hall Rinascente di Roma e Monza. Il 29 aprile ha riaperto anche quello dello store di Milano
Barawards 2019, vincono Loretta Fanella e Gruè
Il verdetto di Barawards 2019, il premio all'eccellenza dell'ospitalità made in Italy organizzato da Dolcegiornale, Bargiornale e Ristoranti, è questo: Loretta Fanella vince nella categoria Miglior pasticcere dell'anno, la pasticceria Gruè di Roma in quella che riservata ai Bar/pasticceria/gelateria.
La giuria di 100 esperti food&beverage...
Crema Alta Gelateria apre il suo terzo punto vendita a Brera
Dopo tre anni di attività l'insegna approda nel centro di Milano con una nuova esperienza di gelato artigianale e una boutique in stile bohémienne
Apre i battenti Combo di Paolo Brunelli, la gelateria evolutiva
A Marzocca di Senigallia inaugura la nuova gelateria del maestro Paolo Brunelli. Oltre ai 20 e più gusti di gelato, anche pasticceria e degustazioni in abbinamento con vini, spirits, caffè o birre
Gelato World Cup, Giancarlo Timballo: «I trend del gelato? Ogni gelatiere creerà i propri»
Alla vigilia della decima edizione della competizione mondiale, il maestro gelatiere disegna le principali coordinate dello scenario che attende i professionisti del settore nel 2023
