Il “Pistacchio” di Crispini vince il Gelato World Tour
«Il pistacchio può essere ritenuto da molti un gusto banale, ma attraverso lo studio approfondito delle materie prime ho creato qualcosa di solo apparentemente semplice ma in realtà molto complesso». Ha avuto ragione Alessandro Crispini, artigiano della gelateria che porta il suo nome a...
L’idea di Ciacco: consegnare il gelato e, insieme, le materie prime
È partito bene a Parma, da oggi è attivo anche a Milano: Stefano Guizzetti, il gelatiere titolare di Ciacco, ha deciso di provare qualcosa di diverso. Si è attivato per le consegne a domicilio del suo gelato, ma anche per le materie prime che...
Jolly Hybrid di Ifi, la vetrina ibrida che facilita lo sbrinamento
Tra le novità introdotte a Sigep 2018 ci sono tante soluzioni avanzate nel campo delle attrezzature, con la tecnologia che entra di prepotenza anche laddove non pareva più esserci molto spazio per l'innovazione. Tra queste c'è Jolly Hybrid, la vetrina presentata da ifi durante...
Formazione, i corsi da non perdere della primavera-estate 2022
![Maritozzo_lr[3]](https://www.dolcegiornale.it/wp-content/uploads/sites/32/2022/04/Maritozzo_lr3-696x385.jpeg "Formazione, i corsi da non perdere della primavera-estate 2022")
Tanta attenzione a colazione, trend vegan e dolci estivi: ecco le occasioni formative in partenza in Italia, da appuntare in agenda
I sorbetti funzionali firmati Babasucco
Con l'estate fioccano le nuove proposte di prodotto da parte delle aziende, e ancora una volta incrociamo i superfood o alimenti funzionali. Babasucco, il brand Made in Italy che propone un trattamento di succhi prodotti con frutta fresca e selezionata per il benessere fisico, lancia i...
Riapertura il 1° giugno, dal 4 maggio solo take away
Serrande su anche per pasticcerie e gelateria, ma soltanto a metà. Solo, cioè, per consentire il take away. La vera riapertura dei locali è prevista il 1° giugno.
La conferenza stampa del presidente del Consiglio Giuseppe Conte, svoltasi ieri 26 aprile, ha segnato un piccolo...
Gelaterie artigianali, il Gelato Day guarda già al 2021
Sei mesi fa è stata solo "virtuale", ora la Giornata Europea del Gelato Artigianale diventa tangibile, con protagonista il gusto dell'anno 2020, lo yogurt variegato alla fragola. Il 24 marzo eravamo tutti in quarantena, mentre il 24 settembre torneranno gli eventi, nella gelaterie aderenti in...
Gelato d’Italia acquisisce gli asset produttivi di Gelati Giuntoli
L’azienda specializzata nella produzione di gelati e ghiaccioli per Gdo ha acquisito il brand toscano. Era in procedura fallimentare dal 2023
Iconico apre un secondo punto vendita a Milano
Il brand del gelato inaugurerà il secondo spot milanese in Corso Buenos Aires 2 con un evento aperto al pubblico
Gelato, consumi in calo? Leggiamo bene i numeri
La notizia ha suscitato un certo clamore negli ultimi giorni: siamo scesi al terzo posto in Europa per produzione di gelato. Scalzati anche dalla Francia, ci collochiamo sul gradino più basso del podio con 435 milioni di litri di gelato prodotti nel 2018, contro...
