Bakery

Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività nella ripartenza. La linea gluten free È buono uguale della famiglia Pepe

Dopo il test milanese dello scorso anno, per le Feste il tema del pasticcere Nicola Olivieri apre nuovi pop-up store alla Rinascente di Milano e a Venezia

Ancora in cerca di collaborazioni artistiche, i ragazzi di Forno Brisa. Il gruppo di giovani panificatori di Bologna, dopo l'apertura del terzo punto vendita e dello "spizzeasy" sviluppato in collaborazione con la label di musica house di dj Uovo, lancia la sua colomba in versione "cool". L'artista...

Alberto Molinari, General Manager di Puratos Italia, è stato nominato ai vertici dell’Associazione Italiana Bakery Ingredients. Tra i suoi obiettivi: valorizzare il settore, sinergie e impegno per la qualità

I giovani consumatori premiano ingredienti sani e format evoluti

Secondo mandato per il manager della Puratos, che sarà affiancato dai vicepresidenti Christian Skulte (Abs Food) e Massimo Bettocchi (IREKS Italia)

La grande fiera della panificazione si svolgerà a Monaco di Baviera dal 22 al 26 ottobre 2023. E sarà tutta organizzata attorno agli aspetti che più influenzeranno l'evoluzione del settore

Nasce il progetto di Vodafone con il breader Davide Longoni: controllare i campi con la banda ultra larga 5G

A tu per tu con Mauro Iannantuoni, responsabile del laboratorio del maestro panificatore Davide Longoni, da poco ampliato

Si chiama Sensation Semola il nuovo mix presentato da Lesaffre per creare snack salati: si usa come topping o in miscelazione nell'impasto