The Dessert Kitchen, la caffetteria che attira grazie al design
Una fetta di formaggio che "scivola" lungo la facciata e si trasforma in appoggio per i clienti nel dehors. È la soluzione di Towodesign per The Dessert Kitchen
Campionati Fipgc: Como, Latina e Caserta al top
Colombe, pane tradizione e pane innovativo: i professionisti della pasticceria e dell'arte bianca si sono affrontati durante la fiera Tirreno CT
PanattonIn, dove il panettone diventa panino. Nel nome dello street food
Da PanattonIn il classico bun è una storica variante del panettone. E sposa cotechino, cotoletta, ossobuco
Antonio Follador: «Sfruttare la tecnologia per restare artigiani»
Follador punta sul laboratorio con macchine 4.0 per rifornire i 3 punti vendita di proprietà e produrre per il foodservice
Il Temporary Store Panettone Day torna a Milano
Sarà aperto fino al 27 novembre con l'intera selezione giudicata durante il concorso e una proposta inedita a partire da novembre.
Molini Pivetti lancia Pivetti Lab, i corsi online per i professionisti dell’ho.re.ca.
I segreti della farina, ma anche quelli della gestione: dal food cost alle ricette salva-tempo e denaro. Trattano anche di questo i corsi online che Molini Pivetti ha lanciato con la nuova piattaforma digitale per la formazione Pivetti lab. dedicata ai professionisti del modo ho.re.ca.
Come...
Black Friday: abbonati a Dolcegiornale con il 50% di sconto
La qualità dell'informazione resta la stessa, a scendere è solo il prezzo. Anche il Gruppo Tecniche Nuove partecipa al fine settimana di sconti del Black Friday - quest’anno al via il 27 novembre e con termine il 30 novembre con il Cyber Monday.
Orientarsi in...
Lesaffre, masterclass gratuita con Aurélien Le Mouillour
Pani speciali e viennoiserie saranno i protagonisti della lezione al baking center in programma il prossimo 21 maggio
