Mulino Padano potenzia i servizi per i professionisti
Lo shop online delle farine ha una sezione tutta dedicata alla clientela professionale, con i nuovi formati da 500 g a 5 kg e sconti, sconti e assistenza ad hoc
Forno Brisa apre uno spaccio accanto al laboratorio
Il quarto punto vendita dei breaders di Bologna è uno spaccio che nasce proprio accanto alla produzione e offre anche i prodotti "imperfetti", nel segno della riduzione degli sprechi
Francesca Casci Ceccati: «Voglio trasformare la pizza al formaggio marchigiana nel nuovo panettone»
La founder di Pandefrà spiega come trasformare un prodotto regionale in un "rivale" del panettone
Formazione, gli appuntamenti di Molino Grassi
Restiamo in ambito formazione per i professionisti, perché riprende l’attività anche I Percorsi del Molino, il centro di formazione dell’azienda Molino Grassi. I corsi di formazione autunnali sono organizzati con la collaborazione dei maestri Cristian Zaghini, Ezio Marinato, Marco Valletta, Pierluigi Sapiente, Carlo Di...
PanattonIn, dove il panettone diventa panino. Nel nome dello street food
Da PanattonIn il classico bun è una storica variante del panettone. E sposa cotechino, cotoletta, ossobuco
Le nuove farine di Mulino Padano sono ottenute dalla macinazione progressiva
Si amplia ancora il portfolio di referenze destinate ai professionisti di Mulino Padano, azienda molitoria di Salara (Rovigo). Presentata una nuova linea speciale denominata Le Mediterranee, che arricchisce la gamma Granaio Italiano. L'obiettivo resta dare una risposta ai consumatori che sono sensibili ai temi...
Forno Brisa è un Great Place To Work
Il forno bolognese conquista la certificazione grazia al costante sforzo sulla costruzione della squadra e sulla qualità del lavoro
The Dessert Kitchen, la caffetteria che attira grazie al design
Una fetta di formaggio che "scivola" lungo la facciata e si trasforma in appoggio per i clienti nel dehors. È la soluzione di Towodesign per The Dessert Kitchen
LePolveri, il pane non è più solo elemento di contorno
«A pranzo mi faccio un risotto con la salsiccia. Che pane mi consigli?». Ormai è così, da qualche anno. Il pane non è più un elemento di contorno, una presenza a tavola quasi automatica o indipendente da tutto il resto, ma è diventato oggetto...
Eccellenza Tricolore, formazione gratuita per i professionisti del pane
Incontro con alcuni membri della Squadra Italiana protagonista alla Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale 2019
