Le nuove farine di Mulino Padano sono ottenute dalla macinazione progressiva
Si amplia ancora il portfolio di referenze destinate ai professionisti di Mulino Padano, azienda molitoria di Salara (Rovigo). Presentata una nuova linea speciale denominata Le Mediterranee, che arricchisce la gamma Granaio Italiano. L'obiettivo resta dare una risposta ai consumatori che sono sensibili ai temi...
Un’offerta ad hoc per lo spaccio di Davide Longoni
Un solo tipo di pane, il caffè specialty degli amici Brisa, pagamenti solo digitali e pre-ordini online: così Longoni ha disegnato il suo nuovo pdv
Ripartenza, le testimonianze: Giuseppe Pepe
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività nella ripartenza. La linea gluten free È buono uguale della famiglia Pepe
Cerere, la nuova stagione del pane
L'offerta della bakery Cerere a Triuggio: pagnotte di grande formato nel cuore della Brianza monzese, con un grande lavoro su farine e lievitazione firmato Roberto Briguglio e Corrado Scaglione
Dama Italian Bakery: vietato lavorare di notte
Tornando in Puglia, Davide e Massimiliano Leonetti, creatori del format, si sono dati un obiettivo: portare la bakery nordeuropea a Bari
Sigep 2021 sarà a marzo e anche in versione digitale
Si chiama Sigep Exp ed è stata presentata come versione "expanded" della storica manifestazione fieristica del salone di pasticceria, gelateria, panificazione e caffè. L'edizione 2021 della fiera riminese, punto di riferimento per tutto il settore, si terrà non più in gennaio ma a ridosso...
Laboratorio Davide Longoni, i nuovi breaders ripartono da qui
A tu per tu con Mauro Iannantuoni, responsabile del laboratorio del maestro panificatore Davide Longoni, da poco ampliato
Per Davide Longoni c’è un Grande Fratello che controlla il campo
Nasce il progetto di Vodafone con il breader Davide Longoni: controllare i campi con la banda ultra larga 5G
Francesca Casci Ceccati: «Voglio trasformare la pizza al formaggio marchigiana nel nuovo panettone»
La founder di Pandefrà spiega come trasformare un prodotto regionale in un "rivale" del panettone
Grangrani, il nuovo mix per panificazione di Lesaffre
Un mix per preparare pani ai cereali, con semi di miglio, zucca, girasole e lino. Lo lancia Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica. Il nuovo prodotto si chiama Grangrani e...
