Égalité rende omaggio al tricolore francese
Una colazione ad hoc per la settimana della Festa della Repubblica francese, con una tartelette alla frutta che richiama i colori della bandiera
Masa, la nuova bakery nel segno del triangolo
Lo studio Cadena firma il secondo pdf della bakery Masa, a Bogotà. Cogliendo le esigenze delle sorelle Villega, titolari della catena
Heytea: ripensare la sala da tè per il take away
Nel pdv di Heytea, in Cina, sono stati adottati una serie di pratici elementi a media altezza, in legno e in tessuto, per garantire ai clienti un comodo appoggio durante l’attesa in coda
Breadily Baked, la bakery dal volto del tutto nuovo
Il punto vendita della pasticceria indiana Breadily Baked gioca sull'accostamento di soluzioni originali ed eccentriche
Davide Longoni apre a Milano il settimo punto vendita
La nuova bottega del celebre panificatore apre oggi in zona Wagner-Magenta: continua l'espansione del brand Longoni nei quartieri di Milano
Formazione, gli appuntamenti di Molino Grassi
Restiamo in ambito formazione per i professionisti, perché riprende l’attività anche I Percorsi del Molino, il centro di formazione dell’azienda Molino Grassi. I corsi di formazione autunnali sono organizzati con la collaborazione dei maestri Cristian Zaghini, Ezio Marinato, Marco Valletta, Pierluigi Sapiente, Carlo Di...
Primo bilancio di sostenibilità per CSM Ingredients
People, Planet e Product sono i pilastri alla base della strategia dell'azienda, che ora punta la sua mission sulla sostenibilità
The Dessert Kitchen, la caffetteria che attira grazie al design
Una fetta di formaggio che "scivola" lungo la facciata e si trasforma in appoggio per i clienti nel dehors. È la soluzione di Towodesign per The Dessert Kitchen
Forno Brisa pensa in grande con il crowdfunding
Altri tre punti vendita, uno spazio coworking e incubatore di startup legate al food dal nome Casa Brisa, un nuovo laboratorio, un orto urbano biodinamico, rapporti ancor più stretti con gli agricoltori, una campagna di equity crowdfunding - raccolta di investimenti da soci sostenitori...
Panettone Day, i vincitori della decima edizione
1° classificato nella categoria tradizionale è Giordano Berettini di Panificio Baldinucci (Gubbio, PG). Luca Volpi della Pasticceria Panari di Treviglio (BG) vince per il miglior panettone al cioccolato Ruby. Andrea Cannone di Mosca&Cannone (Ciampino, Roma) nella categoria panettone creativo dolce
