Ricette

Deborah Ott, pasticceria vincitrice del Word Master Baker 2018 ci propone la sua ricetta Lady's Handbag.Lady's Handbag - - farina, zucchero, sale, lievito, latte, uova, olio d'oliva, burro, misto di erbe e pomodori, Quiche e maniglie: uovo, panna, latte, olio d'oliva, sale e...

Ecco la ricetta del Il Pan d'Oro, delizia di Natale del pasticcere Andrea TortoraPan d'Oro - Vi proponiamo il Pan d'Oro, la ricetta di Natale di Andrea Tortora, chef patissier del ristorante stellato St. Hubertus presso l'Hotel & Spa Rosa Alpina di San Cassiano, in...

Ad Alma, la scuola superiore di cucina italiana di Colorno, si è tenuto il laboratorio didattico in programma fra i test per gli alunni del corso di pasticceria. Tema, le torte da forno di tradizione regionale. Fra le oltre 40 torte presentate ecco di seguito la...

Del tradizionale Pudding britannico ogni famiglia ha una sua ricetta, anche se fra gli ingredienti non mancano mai farina, frutta secca e liquori. Un dolce che deve cuocere a bagnomaria per molte ore e che infine viene decorato con zucchero, panna, spezie, frutta candida....

Il bombolone è un tipico dolce fritto della tradizione italiana, che ricoperto di zucchero semolato o farcito classicamente con crema pasticciera è da sempre un must in pasticceria (oltre che sulle spiagge romagnole). Galileo Reposo, maestro pasticcere della premiata gastronomia Peck di Milano ci propone la ricetta...

La Torta pere e cioccolato che vi presentiamo è una ricetta di Giovanni Giberti, pasticcere e patron di Pavé, Milano. Una specialità che combina il fresco della frutta autunnale con il cioccolato fondente e il tocco crunchy delle "pepite" di grano saraceno. Gli ingredienti sono per 4 torte...

Ad Alma, la scuola superiore di cucina italiana di Colorno, si è tenuto il laboratorio didattico in programma fra i test per gli alunni del corso di pasticceria. Tema, le torte da forno di tradizione regionale. Fra le oltre 40 torte presentate ecco di seguito...

La nuova pasticceria Royal Dolce di Torino incentra la sua ricetta sull'halva, il friabile "torrone" orientale a base di pasta di sesamo e zucchero. Di seguito una loro ricetta.Thaini pistacchio halva - - zucchero a velo, pasta di sesamo ((traini)), latte in polvere,...

Una nuova ricetta firmata Ernst Knam, il "re del cioccolato" che quest'anno festeggia i 25 anni della sua attività. E in questo caso si tratta di una quiche, la prima di una serie di novità nella gamma firmata "K" che spazieranno anche nel campo...

Ecco la ricetta della Veneziana del gelatiere Simone De Feo, titolare della Cremeria Capolinea di Reggio Emilia. Un lievitato che Simone propone farcito del suo ottimo gelato artigianale. Foto: Francesca Brambilla e Serena SerraniVeneziana - - Primo impasto: farina, zucchero, lievito madre maturo, panna, burro,...