Ampi, entrano 14 nuovi accademici
Prima sessione di esami dopo tre anni per Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che accoglie i nuovi associati e si prepara al Simposio di maggio a Pompei
Vegana, leggera e in formato mini: la pasticceria secondo Dominique Brun
La nostra intervista al Manager tecnico e pedagogico e chef istruttore della École Ducasse-École Nationale Supérieure de Pâtisserie (Ensp)
La Fabbrica del Cioccolato Gay-Odin trasforma il Vesuvio in cioccolato
I maestri artigiani con l'architetto campano Fabrizio Mangoni hanno creato una scultura in cioccolato del celebre vulcano
Panettone, il mercato cresce ancora: è il momento di investire
Crescita sostenuta per il comparto artigianale. Si crea spazio per i consumi di ricette creative e fuori dalla classica stagione natalizia
La Douce, il soffitto è una nuvola
La pasticceria cinese gioca con arredi e struttura curvilinee
Roberto Rinaldini sbarca a Roma Fiumicino
Nuovo punto vendita per il pastry chef, inaugurato presso il Nuovo Molo Imbarchi, in partnership con Areas - My Chef
Forte dei Marmi, il Caffè Principe riapre grazie al Gruppo Prada
Il locale, adiacente alla boutique Prada Donna, si prepara a riaccogliere il pubblico in un ambiente rinnovato
Il nuovo corso di Pasticceria Cucchi: pausa pranzo rinforzata nel rispetto del marchio storico
Il locale aperto nel 1936 e da sempre gestito dai Cucchi cambia proprietà e passa nelle mani della famiglia Monti, ex proprietari del gruppo Giacomo. La maestra Ampi Imma Iovine ha lasciato la pasticceria: a impostare la nuova offerta penseranno Elena e Giulia Monti, entrambe pasticciere. Ecco che cosa cambierà
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Come fare la differenza con il cioccolato nel menù di un locale
Nell’ambito del GrosMarket LiveLab, Callebaut e lo chef Diego Poli hanno raccontato le infinite possibilità offerte dal pregiato ingrediente per rendere distintivi piatti dolci e salati
Fipgc, al via il Campionato Nazionale di Pasticceria Istituti Alberghieri
Da martedì 9 a giovedì 11 aprile, a Vittorio Veneto (Tv), 60 giovani provenienti da 30 scuole italiane si contenderanno il titolo di Migliore Pasticciere Juniores
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