Gelaterie

Latte, panna, uova, frutta e neve. Una combinazione di materie prime che certo non manca in montagna, unita al favore della natura che permette la conservazione del gelato. Anche per questa particolare disponibilità, la tradizione centenaria del gelato artigianale persiste sulle Dolomiti bellunesi e...

Più di un gelato è l’insegna della Cooperativa sociale Insieme. Nel locale, oltre al bancone con le carapine e al laboratorio a vista dove si manteca (il gelato è prodotto nel laboratorio di via San Tommaso), sono tanti i gusti in vendita in pieno...

Fino al 31 luglio si potranno votare le gelaterie candidate alla sesta edizione del Premio Gelateria dell’anno, il contest promosso dal Gastronauta e sostenuto da Giuso, azienda produttrice di ingredienti per pasticceria e gelateria artigianale. Classifica azzerata: ne resterà soltanto uno Via web il pubblico potrà scegliere la gelateria...

Il 24 marzo si celebrerà il Gelato Day 2019, la Giornata Europea del Gelato Artigianale, in contemporanea in tutti i Paesi europei. Si tratta di una occasione di promozione del sapere artigiano applicato al gelato. Un evento dedicato alla valorizzazione di questo prodotto, nato nel 2009 (ma si celebra dal...

Dal 2015, anno della prima edizione, al 2018 sono state 433 le gelaterie che hanno scelto di aderire alla campagna Gelato sospeso, in 20 regioni e con 150 mila donazioni. Anche se l'estate è... in allontanamento, quest'anno la campagna benefica dura fino al 31 di ottobre. Informare...

I consigli del tecnologo alimentare sulle prassi da mettere in atto alla riapertura dei locali. Disinfezione, sanificazione, cosa fare

Due gelaterie italiane - si chiamano Gelato & Latte e Briciola - e 15 ristoranti hanno ottenuto il certificato Ospitalità Italiana all’estero, riconoscimento promosso da Unioncamere e Isnart (Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche) per la salvaguardia e la valorizzazione del Made in Italy nel mondo. Valutate...

I consigli degli esperti da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività, per ripartire nel modo migliore

Gelato alla spina mantecato al momento e specialità ai frutti tropicali, fra la particolarità di Gelatarium