Gelaterie

A Host, nello spazio espositivo di Rho-Fieramilano, l'aziena milanese Epta ha presentato nuove soluzioni tecnologiche per le sue vetrine refrigerate. Tra queste spicca Glee, vetrine verticale equipaggiata con il pacchetto IoT. Una vetrina a temperatura negativa per surgelati e gelati confezionati, che si arricchisce di funzionalità...

A conclusione del progetto Dolce Italia, partito l'11 maggio all'inizio della stagione del gelato e lanciato dai brand di Casa Optima, il bilancio è tutto in un assegno da 10 mila euro destinato alla Croce Rossa. Bianco cheese cake, verde pistacchio e rosso lampone Dolce Italia...

Non è certo la prima volta che vediamo nascere gelati particolari, gusti legati a iniziative temporanee o indicati come "di tendenza" per una prossima stagione estiva. L'importante è non farsi ingolosire troppo sulla tenuta, nel tempo, di queste iniziative, che difficilmente restano come stabili...

Le industrie italiane di ingredienti, semilavorati e macchinari, interpellate da Osservatorio Sigep, vedono in Cina e Medio Oriente territori strategici per consolidare la ripresa

Farciture con frutta di qualità ricercata, vasocottura e sperimentazioni caratterizzano molti lievitati natalizi. E poi dediche e collaborazioni trasversali

Inaugurato un nuovo spazio Giuffrè - Forno & Gelato ai Colli Portuensi. Per il format di Alessandro Giuffrè questo è anche un modo di testare la replicabilità del format

La prima tappa delle nuove selezioni del Gelato Festival World Masters si è tenuta a Cuneo lo scorso 3 ottobre, eleggendo 6 nuovi finalisti. Prossimo appuntamento il 14 novembre a Palermo

Possono iscriversi (gratuitamente) al premio tutti i prodotti/servizi/attrezzature/arredi nuovi o innovativi per il fuori casa lanciati sul mercato italiano tra giugno 2022 e maggio 2023

Il 24 e il 25 ottobre si sfideranno 102 gelatieri per eleggere gli 8 nomi che accederanno alla finale italiana