Estrattori Steampunk al Samovar Tea Lounge Bar

SAN FRANCISCO. Prendere il tè è un’abitudine quotidiana, al di fuori di complessi rituali. Questo è stato il principio ispiratore del Samovar Tea Bar di 411 Valencia Street a San Francisco, negli Stati Uniti, che utilizza estrattori Steampunk. L’obiettivo di Jesse Jacobs, proprietario di questo...

Con il dehors l’esterno del locale è produttivo tutto l’anno

dehors
Le soluzioni strutturali per realizzare un dehors rappresentano, per il gestore, un significativo aumento di metratura e coperti e, di conseguenza, un possibile incremento di clienti. Se ben progettato, può rappresentare un punto di forza rispetto ai competitor. Ne parliamo con Gianfranco Palmisano, docente...

Vetrine, le nuove proposte di Epta “invitano” il cliente

Spazio alle novità durante l'ultima edizione di Host che si è conclusa il 24 ottobre nell'area espositiva di Rho-Fiera Milano. Tra le nuove proposte nel settore della refrigerazione, in laboratorio e in vetrina, si fa notare quella di Epta. L'azienda milanese, gruppo europeo da 800 milioni di...

Dove osano gli elettrodomestici

Grande 2500 metri quadrati di alta tecnologia, dove le aziende produttrici di elettromestici e attrezzature da cucina potranno testare i loro prodotti. È il nuovo laboratorio di test per apparecchi elettrodomestici e a gas, prodotti di illuminazione e di HVAC, inaugurato poche settimane fa dal...

La storica Pasticceria Besuschio apre le porte del laboratorio

MILANO. Storico: è un aggettivo che ben si attaglia alla Pasticceria Besuschio, fondata nel 1845 con sede in un palazzo del 1200, nel “salotto buono” di Abbiategrasso. E che Andrea Besuschio porta avanti ormai da più di trent’anni: terza generazione di una famiglia di...

SelfCookingCenter XS: cotture doc in spazi ristretti

SelfCooking XS Rationale
Pensato per le panetterie che vogliono affiancare al pane snack e dolci, per far quadrare il business aggiungendo un pezzetto di offerta in più. Oppure per i bar e pasticcerie che vogliono un apparecchio di cottura in vista e pronto a sfornare brioche e crostate. Stiamo...

La macchina espresso aerografata “su misura”

Quello delle personalizzazioni di caschi e moto è un mondo intero: dall'insospettabile motociclista della domenica che pretende teschi e aquile sulle carene fino al padrone della strada che sfoggia un cuore col nome della mamma. Ora questo microcosmo si allarga oltre confine: Dalla Corte...

Cioccolatitaliani con laboratorio a vista

All’interno del locale milanese Cioccolatitaliani è stato realizzato un grande laboratorio a vista per rendere visibili le fasi della lavorazione del cioccolato. Lo spazio è delimitato da una struttura vetrata in cui si trova un grande bancone in legno massello inspirato agli scaffali dei magazzini...

Da Serge un espositore mantiene sempre freschi i cannoncini da farcire

Punto di forza della nuova pasticceria Serge di Milano (via Mazzini) e del suo creatore Sergio Gavazzeni è l’idea che il cannoncino si possa gustare ancora caldo e farcito al momento. Per ottenere questo risultato, senza rallentare i tempi del servizio al cliente, è stato...

La vetrina ibrida che facilita lo sbrinamento

Tra le novità introdotte a Sigep 2018 ci sono tante soluzioni avanzate nel campo delle attrezzature, con la tecnologia che entra di prepotenza anche laddove non pareva più esserci molto spazio per l'innovazione. Tra queste c'è Jolly Hybrid, la vetrina presentata da ifi durante...
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