Il dolce: se esiste, reinventatelo se non esiste, createlo!

Senza il dolce, non è festa. Ma la domanda è: abbiamo un dolce per ogni festa? La risposta è facile: certo! Più interessante, però, sarebbe soffermarsi a ragionare su due questioni. La prima: ho davvero un dolce per ogni possibile ricorrenza? E poi: è...

Omonia Next Door: la Grecia in versione americana

Omonia Next Door è l’ultimo progetto del marchio Omonia, amato negli Usa per la sua tipica cucina greca. E non poteva che trovarsi ad Astoria, il quartiere di New York dove risiede la più popolosa comunità ellenica della città. Questa pasticceria è diventata famosa...

Mr. Maimai a Hangzhou: in panetteria come in una gioielleria

In quella che un tempo fu una delle sette antiche capitali della Cina, ha aperto pochi mesi fa la panetteria Mr.Maimai. Poco più di 60 mq al secondo piano di un edificio per uffici, trasformati in uno spazio che investe nella ricercatezza dei materiali...

A Treviso nasce il Museo del Tiramisù in modalità partecipata

Treviso dedicherà un museo al dolce più discusso d'Italia, il tiramisù, e lo farà in modalità partecipata: da qualche giorno presso la Casa dei Carraresi è attivo lo Sportello del Tiramisù e chiunque voglia condividere una ricetta, un ricordo, una foto, un aneddoto legato...

À tes souhaits, Tokio: quando il designer omaggia il cremino

Tokyo, la più eccentrica e vertiginosa, città d’Oriente accoglie in patria un progetto del celebre studio Nendo. Il poetico architetto nato in Canada ma dalle origini giapponesi, Oki Sato, ha realizzato l’interior design di una pasticceria specializzata in gelati e cioccolatini. In questo melting...

Ammu: Cannoli espressi siciliani

Si può puntare tutto su un solo prodotto, senza rischiare di chiudere bottega dopo qualche mese? La risposta è sì. Prendiamo il caso di Ammu - Cannoli Espressi Siciliani, formula inventata nel 2015 dall’imprenditore catanese Stefano Massimino che fa perno su un’unica specialità dolciaria:...

Babingtons, 125 anni del buon tè inglese che ha conquistato Roma

Ci sono attività commerciali che riescono ad attraversare i decenni, qualcuna addirittura sfora il secolo di vita pur restando legata alla famiglia che aveva dato inizio a tutto. Succede anche a Roma, ma è una storia per metà inglese: stiamo parlando della storica sala...

Pasticceria Panari: Il mattino ha l’oro in bocca, la colazione ancora di più

È stato un trasferimento di poche centinaia di metri quello che la Pasticceria Panarari ha effettuato lo scorso luglio, ma ha comportato un successo inaspettato e fuori misura che sorprende e chiede un’organizzazione precisa affinché tutto proceda al meglio, in un periodo che si...

Damiano Carrara, nuovo giudice di “Bakeoff Italia” rivela i suoi progetti

Non sta fermo un attimo, Damiano Carrara. Chiuso l’impegno da giudice di Bake Off Italia – Dolci in forno, dove ha esordito accanto a Clelia D’Onofrio e Ernst Knam nell’ultima edizione, e completato anche quello nella giuria della versione Junior del programma, si è...

Campionati di Pasticceria a Sigep, ecco i vincitori

Tra gli eventi più attesi durante Sigep 2018, la fiera di settore che si svolge a Rimini, ci sono i Campionati Mondiali di Pasticceria. Promosso da Sigep e Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani), il Campionato Italiano Seniores di Pasticceria è un concorso prestigioso e rappresenta anche uno...
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