Panettone scomposto, l’idea di Don Peppinu per personalizzare il grande lievitato
Dal laboratorio Marzapani nasce un dolce artigianale che ognuno può arricchire come vuole. E per renderlo ancora più dolce, al via una gara di solidarietà
Il pandoro di veste si innovazione nel 2023
Fedeli alla tradizione o "ribelli", i lievitisti italiani hanno sfoderato esecuzioni creative e, in alcuni casi, riesumato anche ricette storiche
Dolcemascolo apre a Roma e punta su aperitivo e specialty
Aperitivi e colazioni con caffè specialty: il back to basics del bar pasticceria all’italiana a firma di Matteo Dolcemascolo, da Frosinone a Roma
Csm Ingredients, lievitano i consumi di panettone
Presentati i risultati della quinta edizione dell'osservatorio del panettone in Italia. Si stima una crescita del canale artigianale e un aumento dei volumi pari a oltre 26 mila tonnellate
Lievitati di Natale 2023, i pasticceri mostrano i muscoli- parte seconda
Continua la rassegna dedicata ai grandi lievitati delle feste: tra giovani leve e professionisti, ecco i prodotti da tenere d'occhio
Simona Solbiati apre il suo primo punto vendita
Inaugurato nel cuore di Brescia, il primo monomarca mira ad essere una vera e propria boutique del cioccolato
Granita e panettoni, convivenza alle pendici dell’Etna
Granite anche in inverno per Giovanna Musumeci: la pasticcera di Randazzo (Catania) ci racconta come è nata la passione per il dolce simbolo della Sicilia
Destroy, l’invito dolce di Fabio Longhin ad andare oltre la superficie
Più di una torta, quasi una performance artistica: il progetto ha coinvolto anche designer, street artist e l’associazione MaiPaura
Panettone sospeso 2023: si può donare fino al 20 dicembre
L’iniziativa permette di acquistare e donare un lievitato delle feste a chi non può permetterselo. A Milano sarà possibile farlo in quattordici pasticcerie, aderenti all’omonima associazione no profit
Lievitati di Natale 2023, i pasticceri mostrano i muscoli – parte prima
Da Nord a Sud continua l'omaggio al grande lievitato delle feste: ecco i migliori panettoni di Natale 2023 tra creatività e tradizione
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