Vis lancia i Secchielli e ingaggia i professionisti
La nuova referenza di confetture dell'azienda valtellinese ha il 70% di frutta ed è disponibile in cinque gusti. I pasticcieri che aderiscono alla Vis Pastry Challenge dovranno postare le loro migliori creazioni utilizzando il prodotto. In palio 750 chili di fornitura
ICAM Cioccolato festeggia 75 anni all’insegna della sostenibilità
Nuova brand image e rinnovato sforzo per il rispetto del pianeta e dei produttori di cacao per la storica azienda lecchese di cioccolato
Andrea Filippi: «Da oggi misuro quanto sono sostenibile»
Il percorso virtuoso che ha portato la pasticceria Filippi a fare da apripista nel mondo dolce, certificandosi B-Corp. Una certificazione che solo 120 aziende in Italia possono vantare
Ibridi, colorati e glitterati: i dolci del 2022 secondo Baileys
Estetica sì, ma anche voglia di condivisione e socialità nelle tendenze per il 2022 individuate dagli esperti del brand di crema di whiskey
Convivialità e apertura: l’approccio dei giovani al caffè
L’indagine di Astra Ricerche commissionata da Consorzio Promozione Caffè si sofferma sui nuovi riti e luoghi di consumo dei giovani tra 18 e 34 anni
L’insegna Baunilla cala il poker d’assi
Quarto punto vendita e nuovo pastry chef per il brand milanese che fa capo a Vittorio Borgia. Si punta allo sviluppo di un'offerta classica al fianco di proposte innovative, che rispondono alle nuove abitudini del consumatore
Gli alimenti a base vegetale non sono più un’opzione
Lo mostra una ricerca condotta da Barry Callebaut, che lancia il suo pop up shop online in concomitanza con Veganuary, il mese dell'alimentazione veg: il 60% dei consumatori tra 18 e 44 anni si aspetta che i marchi alimentari includano nella loro offerta prodotti a base vegetale. Tre su quattro affermano di consumare saltuariamente cioccolato a base vegetale: una quota cresciuta moltissimo negli ultimi 2 anni.
Super green pass: le novità per locali e lavoratori
Nuova stretta del governo per fronteggiare l'emergenza sanitaria. Il Super green pass diventa obbligatorio anche per consumare ai tavoli all'aperto e, dal 15 febbraio, per recarsi al lavoro per gli over 50
Frau Knam e il suo maestro
Sotto il brand Frau Knam e con un pdv nuovo di zecca, Alessandra Mion e il marito Ernst Knam hanno aggiunto un'altra tessera al mosaico che oggi compone il mondo Knam
Rinvio a marzo per Sigep 2022
A causa della pandemia la fiera di Rimini viene spostata dalle consuete date di fine gennaio: si svolgerà dal 12 al 16 marzo 2022
