Panna Spray Debic festeggia 50 anni con sei ricette speciali
Un ricettario - scaricabile gratuitamente - firmato da Antonio Cuomo, per celebrare il mezzo secolo di un prodotto amico dei professionisti del dolce
Angelot, la boutique senza vetrine
I limiti strutturali diventano elementi di forza della pasticceria cinese Angelot. Dove i dolci sono esposti in piccole teche, come gioielli
World Chocolate Masters, chi sono i talenti in corsa
Fra due giorni a Pollenzo si terrà la finale italiana del World Chocolate Masters: scopriamo i profili dei talenti in gara per un posto nella competizione mondiale del prossimo ottobre
Su Deliveroo esordiscono pasticcerie e bakery
La piattaforma di delivery estende il servizio di consegna alle realtà artigianali e alle botteghe dolci, come La Sicliana 1956 e Clivati a Milano
Molino Dallagiovanna lancia la sfida ai pasticceri di tutta Italia
Iscrizioni aperte fino al 31 marzo per la Pastry Bit Competition, contest che coinvolgerà 180 pasticceri in tutta italia fino al 2023. Una gara che si svolgerà sotto l'occhio vigile di Leonardo Di Carlo
Antonio Follador: «Sfruttare la tecnologia per restare artigiani»
Follador punta sul laboratorio con macchine 4.0 per rifornire i 3 punti vendita di proprietà e produrre per il foodservice
La Casa del dolce, dove il buon caffè alza lo scontrino
La Casa del dolce di Bertolini & figli rinnova l'offerta di caffetteria con miscele artigianali. Che danno nuovo impulso al business
I nuovi fondenti Valrhona per cioccolate originali
Un ricettario firmato da due professionisti di fama internazionale accompagna il lancio di Ground chocolate, due cioccolati fondenti di pura origine
Giuseppe Amato, docente a 3 stelle
Il pasticcere siciliano dello stellato Heinz Beck e direttore della scuola Mag fa il punto sul dessert da ristorazione. Dove si torna alla tradizione, ma con un nuovo look
Vis lancia i Secchielli e ingaggia i professionisti
La nuova referenza di confetture dell'azienda valtellinese ha il 70% di frutta ed è disponibile in cinque gusti. I pasticcieri che aderiscono alla Vis Pastry Challenge dovranno postare le loro migliori creazioni utilizzando il prodotto. In palio 750 chili di fornitura
Gli articoli più letti
Pavesini, Ringo e Gocciole diventano gelato
10 aprile 2024
Davide Longoni apre a Milano il settimo punto vendita
11 gennaio 2022