Festa della mamma tra fiori, gioielli in cioccolato e scrigni preziosi
Idee da cui trarre ispirazione: una mini rassegna dei dolci più particolari per la Festa della mamma 2021, ideati da maestri e pastry chef
Ai Barawards 2023 Milano è capitale della dolcezza
Pasticceria dell'Anno è Martesana di Milano e Miglior pasticcere Fabrizio Galla, piemontese con due boutique a Milano
Nuvola di agrumi, la creazione del maestro Bourdeaux per Martesana
Seconda edizione del progetto Be My Guest ideato da Vincenzo Santoro di Pasticceria Martesana: la pasticceria milanese ospita un illustre talento internazionale. Scopriamo come Alexandre Bourdeaux ha rivisitato una classica cheesecake
Massari si ferma e dona tre respiratori agli Spedali di Brescia
Responsabilità e solidarietà sono le due parole chiave di questo momento. Per tutti, perché siamo tutti coinvolti in questo impegno a cambiare i nostri comportamenti individuali per arginare l'emergenza sanitaria legata alla diffusione del coronavirus.
«Per salvaguardare collaboratori, clienti e fornitori»
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La colomba pasquale, le proposte di pasticceri, top chef e maestri lievitisti
Classiche o creative, ma sempre realizzate con lunghe lievitazioni e i migliori ingredienti. Ecco alcune delle colombe pasquali più interessanti del 2022.
Per la pasticceria cercate venditori non banconisti!
La prima regola per fare buona comunicazione sul punto vendita è che avvenga altrettanto... tra proprietario e personale. «Troppo spesso manca il coinvolgimento del dipendente, che risulta così demotivato e quindi poco efficace con i clienti», ci spiega Roberto Rasia dal Polo, formatore nel...
Coppa del Mondo del Panettone, arriva la prima “summer edition”
Protagonista di questa manifestazione la coppia panettone e gelato. L'evento si terrà sabato 17 giugno a Peschiera del Garda (Ve)
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Un unico partner per la tua catena del freddo
Mondial Framec e Franger con i loro quattro marchi, Mondial, Framec, Cofi e Framec Truck, soddisfano ogni esigenza di refrigerazione. Dall’esposizione refrigerata alla logistica del freddo
Cannavacciuolo apre a Orta uno shop di pasticceria
Offerta dolce e street food salato nel nuovo negozio dello chef nel cuore del borgo di Orta: continua la strategia di espansione del gruppo
I sette temi chiave per il futuro della panificazione in mostra a Iba 2023
La grande fiera della panificazione si svolgerà a Monaco di Baviera dal 22 al 26 ottobre 2023. E sarà tutta organizzata attorno agli aspetti che più influenzeranno l'evoluzione del settore
