Ripartenza, le testimonianze: Paolo Brunelli
L'identità, il laboratorio, la vendita: sono tre elementi chiave su cui fondare la ripartenza e l'evoluzione dell'attività. Ne abbiamo parlato con i nostri esperti qui; oltre al loro parere abbiamo voluto dare voce alle testimonianze di professionisti del settore. Ne abbiamo parlato, per esempio,...
Ripartenza, le testimonianze: Giuseppe Solfrizzi
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione alla ripartenza. Giuseppe Solfrizzi, titolare della pasticceria e boulangerie alla francese Le Levain, a Roma
Ripartenza, le testimonianze: Giuseppe Pepe
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività nella ripartenza. La linea gluten free È buono uguale della famiglia Pepe
Ripartenza, le testimonianze: Marco Pedron
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione alla ripartenza. Marco Pedron, executive pastry chef di Carlo Cracco
Identità, laboratorio, vendita: elementi da cui ripartire con slancio
I consigli degli esperti da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività, per ripartire nel modo migliore
La Pasticceria Giosuè si rinnova con un restyling minimale e raffinato
La pasticceria Giosuè di Montello (Bg) ha rinnovato il suo layout. Fra i segni distintivi, la lunga vetrina sospesa da terra
Clèa, pasticceria culinaria. I millennials si reinventano
Gaia Zucchini e Cristian Ratkovic, i titolari di Clèa, a Milano, ora si danno anche al gelato e al caffè. E pensano a un nuovo laboratorio
Michel Paquier, fra nuove aperture e panini da buongustai
Il maestro pasticcere francese trapiantato a Genova spiega le ragioni di un successo che dura da 25 anni. E i suoi prossimi progetti
Denis Dianin, pasticcere senza frontiere
Dalla torta Delicata al panettone InVero, nella fucina di D&G Patisserie ogni giorno si lavora su nuovi progetti. E un team affiatato è la chiave giusta
Barawards 2021: candidature aperte per pasticcere/gelatiere e locale dell’anno
Al via Barawards 2021, la nuova edizione del premio all'eccellenza dell'ospitalità made in Italy. Manda la tua candidatura entro il 5 settembre
